研究员发现，60岁以上人士如果已摄入足够的黄酮醇，增加摄取量不会带来更多益处。如果摄入不足，增加摄取量能使记忆力每年平均增长16%。
哥伦比亚大学神经心理学教授布里克曼说：“饮食中缺乏黄酮醇的老人记忆改善更为显著，证明了它可以改善认知功能。”
哥伦比亚大学神经学教授斯摩尔说；“老年记忆衰退早晚会发生在每个人身上，只是程度上会有差异……如果这些差异有部分原因是因为黄酮醇摄取量不同，那么在40岁至50岁时补充足够的黄酮醇，到了老年效果会更加显著。”
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研究团队指出，这项研究虽然证明补充黄酮醇可改善记忆衰退，但这并不能证实黄酮醇摄入不足是记忆衰退的唯一原因。
饮食习惯较差和黄酮醇摄取量不足的人，在服用了一年的黄酮醇补充剂后，他们的记忆力在一年内平均提高10.5%。
与服用安慰剂的实验组比较，饮食习惯较差和黄酮醇摄取量不足的人，在服用了一年的黄酮醇补充剂后，他们的记忆力在一年内平均提高10.5%。若和他们服用黄酮醇补充剂前的自身记忆测试结果比较，他们服用补充剂后的记忆力提升16%。
《悉尼先驱晨报》报道，美国哥伦比亚大学对3500多名健康年长者进行研究，首次证实如果饮食中的营养素黄酮醇（flavanol）摄取量不足，大脑将无法发挥最佳功能，并会导致记忆力衰退。
（悉尼讯）根据一项最新研究，增加摄入绿茶、苹果和浆果等食物的摄取量有助于改善记忆衰退。
研究员对参与实验者进行随机分配，他们在三年内每日摄入含有黄酮醇的补充剂或安慰剂。补充剂含有500毫克的黄酮醇，这是专家建议的成人每日摄取量。一杯茶、六块黑巧克力和几份浆果或苹果的黄酮醇含量，约为500毫克。
