据之前报道，食品局预计今年上半年推出昆虫食品监管框架，框架涵盖16种获准的昆虫食品，包括家蟋蟀（Acheta domesticus）和日本稻蝗（Oxya japonica）等。

昆虫食品生产公司：已有餐馆酒店有意合作

最大挑战：消费者是否买单

“在本地，我们能做的主要是去学校进行宣导，教育有关食用昆虫的知识，希望之后也能够在本地销售我们的昆虫食品。”

邱元昇指出，他们公司在泰国有厂，主要生产蟋蟀制成的蛋白棒和蛋白粉，由于新加坡还无法合法售卖昆虫食品，公司目前主要的销售市场是英国和泰国。

同乐集团董事主席兼总裁周家萌接受《新明日报》访问时说，他认为昆虫也是未来食品，集团有意开发昆虫料理。

他表示，这个关键信息让在场者感到十分振奋，因为最快下个月昆虫可成为食客的盘中餐，不过他坦言，目前最大的挑战是消费者的接受程度，也要看如何推动让消费者接受和改变看法。

他说，他也尝试了同事准备的昆虫料理，觉得十分美味。“万事起头难，毕竟也不是传统食物，消费者可能一开始会有心理障碍，但相信在厨师做出好料理后，消费者也会慢慢接受。”

在本地售卖昆虫食品的核准出现新进展，有业者参加了在本地举行的国际研讨会后表示，当局很快就会给予许可，国人或最快下个月就能在本地餐桌上品尝到昆虫佳肴。

新法案规定，企业售卖特定食品前须向政府申请上市前批准。这个批准没有期限，但可能在一些情况下失效或取消，例如食品已不再归纳为新型食品，或调查发现企业是通过诈骗或误导方式获取批准等。

记者也联系上本地首家生产昆虫食品的初创企业Altimate Nutrition公司的联合创办人兼总经理邱元昇（23岁），同样在上周出席研讨会的他证实，活动现场上呈献的昆虫料理，就是由他们公司负责进口的昆虫，再由主办方和同乐餐饮集团的厨师联手炮制的料理。

他指出，他也是在研讨会上得知当局很快就会允许业者提供昆虫食品。

目前本地唯一生产昆虫食品的初创企业负责人表示，已有餐馆、酒店表示有兴趣合作。

他说，有三餐饮酒店业者表示对昆虫料理有兴趣，包括螃蟹之家和同乐集团等。

不过，本地业者叶耀威（39岁，物流公司老板）告知，他于上周参加由The Asian Food and Feed Insect Association举办的一场大型研讨会后，获悉本地很快就会落实售卖昆虫食品的核准，参与者也在交流会上品尝了昆虫料理，如蟋蟀三明治和蟋蟀炒老鼠粉。叶耀威说，这个活动属国际性质，在上周一连举办四天，参与者来自世界各地。

这些昆虫都有人类食用的历史，监管框架之后将融入新法案的一部分。新法案下的特定食品所涵盖的昆虫食品，则是昆虫食品监管框架范围外的昆虫。

《新明日报》曾报道，食品局于2022年4月宣布，蟋蟀、蚕蛹、蚱蜢等16种昆虫将获当局批准，可进口至本地作为食物售卖。具体生效日期未宣布，当时计划2023年下半年落实，不过截至目前食品局尚未给予批准。

新法案规定 特定食品上市前须申请

他说，这是他期待已久的消息，因为他从小就对昆虫料理感兴趣，过去出国到泰国、韩国、越南等都会品尝当地的昆虫料理。“我很期待接下来能在本地吃昆虫料理。”