LLR总经理谢有才受访说，厨余在经过处理后可减少高达80%的重量，并且可以转化成微生物蛋白，再由饲料供应商制成鱼饲料。同时，LLR公司也正在淡马锡理工学院建立一所生物精炼实验室，用于观察和研究厨余微生物蛋白的营养和安全性。
“我们也正在与不同的商业伙伴合作，例如现代农场Metro Farm会利用这些厨余转化的鱼饲料，喂养在蔬菜水培系统里的鱼儿。接下来的12个月，我们会先观察这些鱼儿和蔬菜的情况，之后才会考虑把这些鱼饲料直接喂养养殖场的水产。”
刘燕玲说，我国的目标是到2030年，将人均垃圾量在2018年的基础上减少30%，包括食物垃圾。新加坡2022年产生的垃圾总量中，食物垃圾约占11%；而在过去的10年里，食物垃圾增加了30%。
计划进展若顺利 其余七家商场将在2025年采纳
她也指出，这项食物废料增值计划预计每年能助星狮地产的商场减少多达4700吨的食物垃圾。目前，巴厘泰、大食代、店小二和职总平价精品超市（FairPrice Finest）等八家餐饮店和超市已加入计划。
延伸阅读
料每年能助星狮地产商场减少多达4700吨食物垃圾
星狮地产新加坡零售业营运主管黄炜祥受访时说，如果食物垃圾增值计划进展顺利，集团旗下的其余七家商场也将陆续在2025年采纳。
这项试验计划首先会在长堤坊（Causeway Point）、 水滨坊（Waterway Point）、 纳福城（Northpoint City）、世纪广场（Century Square）和 Tampines 1商场展开。
星狮地产与食物废料处理公司合作，在旗下五家商场开展厨余增值计划，把食物废料转化成喂养鱼类的饲料，预计一年能帮我国减少多达4700吨食物垃圾以及约1600吨碳排放。
星狮地产（Fraser Property）与食物废料处理公司Life Lab Resources（简称LLR）星期一（1月15日）在贸工部兼文化、社区及青年部政务部长刘燕玲的见证下签署谅解备忘录，合作推出食物废料增值计划，将商场餐饮店厨余转化成鱼饲料，这能大大减少焚烧垃圾的温室气体排放以及制作鱼饲料所需的资源。
LLR公司与绿色生态技术公司合作，利用最新的厨余处理系统WasteMaster以及活性氧（Reactive Oxygen）技术，将食物垃圾转化为富含营养的基质（substrate），再进而利用这些基质制造鱼饲料。这也是我国首个能够将混合厨余转化成鱼饲料的食物垃圾处理系统。
