部分展场还打造成旧日香料杂货店和咖啡店的景象，让游人身临其境，联想当年。

访客也可以透过互动展览了解本地的香料贸易发展历程、本地的香料种植史，以及福康宁公园当年如何使本地成为香料贸易与生产中心等。

扩建后，福康宁香料园总占地近3200平方米，种植了约180种香料。（陈渊庄摄）

福康宁公园原本寂静的行人坡道和地下道如今生气勃勃。新建的香料展览厅绿意葱郁，让人一边享受大自然，一边认识各种香料。