据说,胡同和四合院原是北京特有的城市建筑格局和文化,近年来随着北京市的建设与发展,国际大都市水平的建筑物四处耸立,危旧房屋的拆迁与改造,使到许多与胡同和四合院有关的文化传承,都逐渐消失于无形之中。

在北京逗留的那些天,我们沿着地铁4号线和6号线的风景区,漫游北京。

护国寺街

为了要看胡同,我们搭乘地铁6号线来到南锣鼓巷。

作者冬末初春在北京沿着地铁4号线和6号线的风景区,漫游北京,发现北京。

护国寺街的尽头是中国京剧表演艺术大师梅兰芳(1894-1961年)的故居,如今是大师的纪念馆。从纪念馆走出来,我对大师的勤奋努力学习态度留下深刻的印象,在表演艺术方面他敢于创新、求进步,发展和提高了京剧旦角的演唱和艺术风格而自成一派,世称“梅派”;在培育后进方面全心全力,先后教授的学生有100多人;在日治期间不屈不挠,以蓄须来抗拒为日本人演出,坚守国格和人格,赢得了世人的敬爱。梅兰芳说过一句话:“我是个笨拙的学艺者,没有充分的天才,我不知道取巧,也不会抄近路,全凭苦学。”这句话至今我还记在脑海里,作为学习生涯上的座右铭。

南锣鼓巷始建于元朝,是南北走向,东西各有八条胡同整齐地排列着,每条胡同都有特定的名称。自明清以来,这里都是“富人区”,居住过许多达官贵人、社会名流。南锣鼓巷就是凭借着700多年的悠久历史,以及完好的元代市井格局、明清名人府邸,才得以幸存。如今这里已改为步行街,许多民房也变成了风格百变的个性店铺。吃的、喝的、看的、玩的,应有尽有。我在那里溜达的时候,看民俗文化馆的师傅用传统的方法打造银器,蟹黄汤包的阿文如何捏包子,橱窗里精致有趣的摆设,胡同里人家的日常生活;吃胡同里各式各样的小吃:酱牛肉、爆猪蹄子、炸章鱼丸、软壳蟹,喝那酸奶帮助消化,饮雪梨汤降火,然后买了一件创可贴8T恤。创可贴8是个老外开的商店,T恤上印的是北京特色的标志和用语,非常独特。

我们选择住在西城区护国寺街的酒店,主要是感受护国寺街老北京的氛围。这里以美食著名,各式各样的餐饮都标上“老北京”的字眼,诸如:老北京炸酱面、老北京冰糖葫芦、老北京宫廷奶酪、老北京茶汤等等,让人觉得非常的老北京。在稻香村里能找到百年老号,经典传承的各式各样糕点和糖果零食。最令我好奇的是位于护国寺新天地一层的富华斋饽饽铺,这铺子朱红漆的大门永远紧闭着,里头到底卖什么东西?什么是“饽饽”?在门口徘徊了好几回,有一回终于鼓起勇气推门走进去;啊!里头空间很大,古色古香,卖的都是纯正的清朝宫廷糕点,全是传承古老配方,手工制作,现做现卖。糕点的名称都很特别,琳琅满目,配料各有不同,比如“自来红”,使用核桃仁、花生仁、松仁等各种坚果作馅料,烘培出来的糕点,口感酥香;“马奶子糖沾”就跟我们南洋一带的萨其马相似,但加入枸杞子,颜色带红;原来这些糕点满族人称为“饽饽”。入乡随俗,我们也尝尝宫廷奶茶和吃一些饽饽,看起来像豆沙饼的饽饽,一个价钱要12至15人民币,相当于两块多新元,好贵哟!

3月的北京,冬末初春,天气晴朗,阳光普照,平均气温在摄氏12度左右。我们有幸在3月17日那天遇上了北京2018年的第一场大雪,雨中带雪,雪中带雨,对于我们这些长年生长在热带的人来说,是一种崭新的体验。据当地人说,2017年北京一整年都没下过雪,17日当天一下就是大半天,从清晨到午后3点。风雪虽然给出门人带来种种不便,但大家心里还是喜滋滋,认为“瑞雪兆丰年”。

南锣鼓巷