观光果园里除了让游客试吃和购买当季水果，也提供导览解说、分享心得，并且在特定季节推出广受欢迎的“采果乐”活动，让游客体验从果树上采收水果的乐趣。

规模盛大的台湾灯会每年由不同县市轮流主办，今年在嘉义举行。灯会期间，游客晚上赏花灯，白天可参观即日往返的邻近果园农场。

更贴近地气的玩法

嘉义除了众所周知的阿里山，近来也开发了多个新景点，如高跟鞋教堂、故宫南院、太平云梯等等，在旅游地图上发光发亮，带给游客更多前往嘉义的理由。尤其灯会期间，晚上赏花灯，白天也有更多可以即日往返的精彩去处。

游客除了可以采果试吃，也可进行简单的脱涩体验。农场里特别设计了一些小密封袋，游客把柿子装进袋子里，抽除袋中空气，带回去存放四天后就可以打开来品尝，完全没有涩味！

真空脱涩过程不接触石灰

柿子节以外的日子来到番路乡，同样可以到果园里与柿子近距离接触。柿子哥在番路乡是属于年轻辈的果农，放弃都市生活回乡协助岳父经营果园，尝试新式农业技术，改变经营模式，忙于务农之余也接待游客，推广番路乡柿子产业。

阿里山公路两旁经常会看到摊贩售卖柿子，黄澄澄的柿子亮眼诱人，香甜爽脆。秋天来到阿里山下的番路乡，漫山遍野都可看到柿子挂满枝头。番路乡早期是阿里山邹人下山与汉人交易的必经之路，古道两旁种满了柿子。由于这里的海拔与气候都很适合柿子的生长，成为台湾主要的柿子产区，产量高居全台，占80%左右。

到嘉义县寻访水果，番路乡是不容错过的重要一站。每年10月至11月举行的番路乡柿子节，现场有大量新鲜柿子与相关产品可供采购试吃，并举办展销会、现场演出、体验活动等等，吸引各地游客专程到访，也是番路乡重要的观光活动。

台湾的柿子有40多种，柿子哥农场里主要种植的有红柿、牛心柿、钻石蜜柿等等，产季由9月至11月份。

嘉义近几年来致力于发展农业科技，栽培出许多优良瓜果产品，柿子是其一。

柿子哥农场的位置是在番路乡埔尾社区，日治时期是凤梨株式会社的农场所在，住户都是受雇于台凤公司的农工，以种植凤梨为主。后来随着凤梨罐头加工业的式微，便改种其他农作物以维持生计。其中又以柿子最适合此地区生长，成为番路乡主要农场品，而埔尾社区更是番路乡柿园最密集的聚落。

认识嘉义，除了汇聚人气的热门景点与闻名遐迩的风景区，走入果园农场，认识当地农产品，是更贴近地气的玩法。

元宵节登场的台湾灯会是台湾人除了跨年以外最喜欢参加的活动。规模盛大的台湾灯会每年都由不同县市轮流主办，这期间前往台湾，除了观赏花灯与感染节日气氛，也是探索主办县市与周边地区的大好时期。

嘉义是台湾重要的农业产区，土地肥沃，气候上呈现亚热带与热带的双重特性，水果种类丰富，一年当中不同季节都可尝到多种优质水果。近几年来，许多果园也纷纷对外开放，让游客走进果园，贴近当地生活，体验旅游景点感受不到的乡土风味。

柿子采下后不能马上食用，还须经过人工脱涩处理，也就是去除柿子果肉细胞所含的单宁涩味，吃起来不感觉涩。传统果农都把柿子泡在石灰水脱出涩味。近几年来在农会辅导下改用“真空脱涩”技术，把柿子放在真空袋里抽除袋中空气，柿子在缺氧的情况下会把单宁从可溶性变成不可溶性，自然脱涩，过程中不接触石灰，不会受到污染，也更天然健康，同时保留鲜果脆度、风味及美观。

台湾嘉义县以阿里山闻名天下，向来是热门旅游地区。2018年的台湾灯会将在嘉义举行，更使嘉义在新的一年成为台湾人与国际游客的目光焦距。

驱车走在嘉义县与邻近的云林、彰化地区，极目都是大片大片农地。不同果园里各有不同水果，果农也各有自己的一套经营模式与种植模式。边走边吃，边吃边玩，对台湾农业也有更深一层的认识。

到柿子哥农场参观，由柿子哥亲自带领游客走进果园，介绍不同种类的柿子，也有机会走进当地的传统三合院建筑里，来到柿子哥家里看到一家大小在院子里忙忙碌碌。老房子的墙面上绘制了可爱的彩绘壁画，陈述地方历史、柿子品种、一年当中的生长周期等等，脱涩室里可看到一篮一篮的柿子静待着脱出涩味。