而不断学习、进步，就是亚坤的企业文化之一。他说：“从幕后的会计、人事部到前方的服务人员，我们在重视他们的付出之余，也重视他们的技能提升，让团队可以做得更好。”
最重要的是公司有七八位年资15年或以上的经理，他们会飞到海外的亚坤分店去传授当地员工相关的知识，确保食物品质。
2017年，亚坤首次参选50家杰出企业即以受海内外推崇的本土品牌获奖。两年后，亚坤再次参选，同样获奖。亚坤第三代传人黎德维（34岁）受访时谈到亚坤75年来备受青睐的原因是：食物品质与品牌的传承。
他透露，最喜欢教导年轻人，看到他们在拉琴时，双眼流露的闪亮光芒。
他说：“亚坤是本地品牌，我负责的是品牌的发扬与传承，亚坤承载着几代人对往昔的记忆，怎样在保留传统文化的同时又能与时并进，正是亚坤要努力平衡的。”
对于科技会否取代员工，黎德维说，引进科技是协助财务和人事部的工作，亚坤也推出应用，并在一些新店面设置小提取柜台，方便送餐员前来取餐。此外，亚坤也用自家的咖椰、牛油等研发新糕点，并推出新冰冻豆奶咖啡与豆奶茶等，为消费者提供额外的选择。
“我们每年还会送出别致的礼物，感谢65岁以上的员工，感谢他们为公司的付出，表扬坚韧不拔的工作精神。”
他一星期有三天到立化中学和母校国初当交响乐团指挥老师，他赞公司的高效率团队，让他每周有时间与音乐为伍。
“我们是一个大家庭，员工就是我们的一分子，他们对我们太重要了。我们要确保每一个员工都很开心地在亚坤工作，都享有应有的福利。”
黎德维说，即便在海外市场，公司也没有忽略对食物品质的坚持：咖椰是在本土制作，然后运输到海外各个市场；鸡蛋尺寸大小和等级，有统一的标准；各地咖啡粉，因为气候的变化，也做出相应的调整；各地水质的不同会影响咖啡香味，所以，冲泡手法和时间的拿捏需要调整；酱油和胡椒粉也应不同地区的各种因素，需要严格筛选；面包方面，亚坤也有自己的调制程序。
黎德维说，亚坤是有真实故事的本地品牌，这是其他人无法复制的。
每一年，公司都办一次盛大的联欢晚宴，让全体员工齐聚一堂开心庆祝。
两周前的公司联欢晚宴，上台领奖的65岁以上员工，就多达50人。
这种学习方式很接地气，让他更了解自家品牌的特色，顾客的口味和员工等。
今年庆祝75周年的亚坤传到了第三代手中，仍然坚守优质食物、以人为本的核心经营理念。
例如，公司会送职员去上相关的课程或是请专人来演讲，或是他自己去上课，之后跟团队分享。
每天，本地中央厨房制作的香浓咖椰，运送到国外的亚坤分店，以确保咖椰品质海内外皆一致。对游子而言，这浓浓的家乡味是一种思念；对当地人而言，这何尝不是一种对旅游的眷念与纪念。
香浓咖啡和咖椰牵出三代情缘，本地家喻户晓的老字号品牌亚坤，在本地欢庆75周年之际，至今在本地与海外市场各开了75家分店，海外事业版图拓展到中国大陆、香港、澳门、印度尼西亚、柬埔寨、缅甸、韩国、泰国、菲律宾和越南等地。
他并没有因为是“头家仔”（老板儿子）而享有特殊待遇，仍从基层学起，先担任主席父亲的个人助理，然后是到分店烤面包：“我冲泡咖啡比较慢，便从烤面包和切面包做起。”他再一步步成为亚坤品牌与市场发展主管。
他说：“目前来说，还言之过早。我要他们跟每一位阿姨和叔叔员工打招呼，我要他们亲自了解他们的工作，知道不管什么食物都不是垂手可得的。”
亚坤从1944年由黎德维祖父黎亚坤一手创立，1998年由父亲黎文深（黎亚坤的幼子）接手，黎德维八年前从美国毕业回来后也顺理成章地进入亚坤国际私人有限公司。
他说：“一定要从基层做起才知道工作团队的做法，并了解各方面的运作。亲自切面包、涂上咖椰牛油，是完全不一样的体验。”
他说：“音乐与亚坤，对我都很重要。前者是感性，是我的充电方式；而后者是我不能舍弃的家族事业。”
事业爱好两全
他笑说：“我没有给自己任何开多少店面的压力，只要求自己要做好，而本地市场依然是亚坤的主场。
这就是他说的，人是亚坤的财富，是亚坤走向海外不可或缺的隗宝。
黎德维是美国古典音乐单程毕业生，副修商业，擅长拉小提琴、热爱音乐。
“从不会拉奏的音乐到会协奏，他们的眼神是不会说谎的，这给我很大的满足感。”
以人为本
他有三个孩子，他受访当天就带两个儿子到场，并一一要儿子们跟每位柜台的员工阿姨、叔叔打招呼。
作为第三代，会否有要超越主席父亲的压力？
“我都很坦白跟父母说，我不会全职搞音乐，但我不会放弃音乐。”
他举例，亚坤的店面坚持在看板上用木框设计，桌子中央也有贴纸告诉大家，亚坤发展至今已75年，不曾忘记不同的时代等，处处在现代与品牌传承上取得平衡点。
他坦言，从美国大学毕业回来的第一天，就已知道必须要加入亚坤这个大家庭，但他也不会放弃音乐。
他说：“他们当中，有好几位还是从叔叔们的时代就跟着他们学习冲泡咖啡，经验非常丰富。”
75年来，亚坤致力于食物品质的坚持，而这也是亚坤历久弥新，无法被取代的原因。
黎德维说，本地的餐饮业非常蓬勃，人手需求自然也很大。亚坤有超过450名员工，塑造的企业文化就是：以人为本。
问他，以后会让他们接手吗？
