榴梿甜点飘香37年

这个俱乐部由德国人发起,在小山坡上绽放璀璨灯饰,当时有电力供应是很了不起的事。虽然治安欠佳,晚间甚至有老虎出没,俱乐部仍每晚营业至11时,提供餐饮娱乐和表演,直到1914年第一次世界大战爆发时被英国占据。

塔楼屋顶曾消失九年

1947年:其中一名兄弟的继子Vivian Bath买下三人股权成为单一拥有人,大兴土木发展酒店。

“有好些从美国、新西兰、澳大利亚、英国等地到新加坡游玩时会住在这里的旅客,来之前还会跟我联络,问我是不是还在酒店服务。记得有一位跟我说:这应该是你最后一次看到我,因为我得了癌症,明年大概来不了。也有住客来的时候告诉我:你的朋友去世了。”就连身边的老同事也越来越少,一些已离职,一些已离世。

1963年:酒店卖给由邱德拔担任董事经理的马来亚银行,邱氏家族后来成为酒店掌舵人,现任主席是邱德拔女儿邱美玉。

良木园因为历史悠久,所以写下新加坡多项首创,为本地酒店史添多笔精彩。

拥有133年历史的莱佛士酒店,是国人和游客所熟悉、拥有丰富文化遗产的本地酒店。矗立在乌节路一带的良木园酒店(Goodwood Park Hotel)其实也已走过120年,从最早的德国人俱乐部到现在的五星级酒店。除了齿颊留香的榴梿甜点,它还有许多精彩的历史足迹和人文故事值得品味。

良木园的前身“Teutonia Club”于1900年9月21日开业。它和莱佛士酒店一样,出自本地知名建筑机构双迈(Swan and Maclaren)之手。设计参考莱茵河一带的城堡,反映德国式文化遗产风格,最大建筑特色是保留至今的塔楼。

酒店内有几家历史悠久的餐馆,例如1963年开设的Gordon Room(1965年易名Gordon Grill)和1968年开设的L' Espresso。1977年开设的Coffee Lounge以台湾粥和下午茶自助餐闻名。

很多人应该会以为塔楼有楼梯可以爬上去登高望远,原来并没有,只是纯属建筑设计的一部分。

大多数人对良木园酒店的第一印象,是独树一帜的塔楼。有趣的是,原来它并不是一直完好地伫立在那里。Vivian Bath接手酒店后,1950年董事局宣布拆除塔楼屋顶,因为它没有实际用途,并打算在该处建一个供住客用的户外休闲阳台。后来阳台没建成,收在储藏室的塔楼屋顶在九年后重新安装。

1942年:二战时酒店被日军占据,战争结束后成为英国战争罪法庭,直到1947年才交回给犹太三兄弟。

因为工作的关系,Hassan有机会一睹许多名人风采,比如美国的拳王阿里、日本音乐大师喜多郎(Kitaro)和国际武打巨星成龙,以及2018年朝美领导人在新加坡历史性会晤时的美国总统特朗普。

这个消闲娱乐会场只从1963年经营至1969年,时间不长,但当年的风光一直鲜活在许多人的记忆里。

1982年开设的岷江川菜馆,至今仍是本地享有盛誉的中餐馆,主打川菜、粤菜和餐车点心。2006年岷江在纬壹科技城(One-North)开业,成为第一家开在黑白洋房内的中餐馆,2019年搬到登布西山(Dempsey Hill)。Gordon Grill和岷江川菜馆在9月份都推出配合周年庆的餐点。

·1961年:第一部冷气酒店德士。

虽然身高不到1.6米,扛搬30公斤的行李上楼梯难不倒年轻时的Jalil。他刚入行时月薪只有70元,不过外国住客给小费相当大方。员工所收到的小费会集合后平均分配,他曾一天分到100元小费呢!

·1984年:第一套由电脑系统管理的插卡式钥匙。

1970年代酒店大规模翻新整修时,塔楼之下的四间套房合一成为顶级豪华套房,2008年为纪念邱德拔已故妻子改名为“Rose Marie Suite”。这个极之奢华的套房面积达260平方米,一楼红地毯有电梯可直达;天台就在酒店招牌之上,可俯瞰史各士路和乌节路的繁华街景,一晚5000元。

和Jalil一样,Hassan加入酒店时也只有17岁,他曾经当过清洁工和调酒师,最后派到宴会部工作至今。酒店常有外包的餐宴,Hassan说:“以前还流行包船出海数小时庆生或聚餐,我们就负责在船上摆设自助餐。船是没有冷气的,会开到新加坡岸外停留,让客人边吃边欣赏风景,然后再回到本岛。

1989年塔楼翼被列为国家保留古迹。除了Rose Marie Suite,左右翼共有15间保留古典元素的豪华客房,如木雕床头和橱柜。

1918年:战争结束后Manasseh家族的犹太三兄弟从公开拍卖市场买下它发展为多功能招待厅,并以英国著名赛马场“Goodwood”命名,承办婚礼、宴会和表演(包括世界著名芭蕾舞者安娜帕夫洛娃(Anna Pavlova)的《天鹅之死》)。

“我们也承办上门宴会。还记得有一次抵达一栋公寓后,才发现没有电梯,我们得扛着40人份的沉重桌椅和自助餐设备爬到四楼。从前分工没那么细,我有时还会充当宴会司仪。”

从犹太兄弟到邱德拔家族

良木园有好些服务超过30年的员工,他们不仅拥有丰富的经验,还成为酒店的活招牌。前厅客服部负责客户关系的Jalil Bin Joosi在1964年加入,实在看不出他今年已经73岁。56年来令他最难忘和不舍的,是已成为朋友的住客。

·1947年:第一家酒店设有游泳池,而且还是特别的“肾形”,就在现有的开放式停车场,1978年拆除。1970年代,它是新加坡唯一拥有三个游泳池的酒店。

老员工忆老酒店

狮城记事

另一位已在酒店服务48年的Mohd Hassan Bin Syed Ismail(65岁,宴会部高级领班),也很怀念里头的现场乐队伴奏和迪斯科(disco)等,即使在场外也很享受那种氛围。

酒店几乎每个角落都有Jalil的足迹,他最怀念晚上有现场表演的Arundel Room。他回忆道:“我曾经在场外负责租借大衣给客人,一次10元,要进入会场必须穿着端庄得体。英国歌星克里夫·李察(Cliff Richard)和美国著名歌手兼演员弗兰基·阿瓦隆(Frankie Avalon)都曾在那里登台表演。”

·1968年:第一个酒店连锁集团。

把小岛上经年累月的大小变化,从地理、人文、历史等方面回溯,给予读者更清晰与完整的岛国面貌。

1929年:多功能宴会厅改为酒店。

·1950年:第一个冷气酒窖。

说到良木园的好料,很多人第一个会想到榴梿甜点吧!1983年问世的D24榴梿慕丝蛋糕名声大噪,隔年推出D24榴梿泡芙。1980年代末酒店推出榴梿冰皮月饼,之后推陈出新,今年就有冰皮猫山王榴梿和黑刺榴梿冰皮的“黑白组合”。

创下多个新加坡第一