夫妻档查力（Chalith Kanchana Kariyawasam）和诺哈萨娜（Nurhasanah Johari）从工程师转行当面包师，在汤申路上段的小小面包咖啡馆Woodlands Sourdough，总是门庭若市。
夫妻俩之前当了十多年的电子工程师，跟现在的面包师角色有共通之处吗？
他们曾经在比利时根特的De Superette；丹麦哥本哈根的Hart Bageri；英国伦敦的E5Bakehouse工作。
183 Upper Thomson Rd, #01-03
采访当天有香橙、香蕉核桃红枣、柠檬芝麻、巧克力等蛋糕；巧克力蔓越莓芝麻曲奇饼；桂皮甜面包；榛果杏仁和榛果巧克力布朗尼（brownie）等。
诺哈萨娜则是被酸种面包的多变着迷，“身为面包师，更多讲的是感觉，你需要去感觉面团当天的温度和需要的时间。制作酸种的过程有很多未能预料的事，今天做得好，明天未必理想，很有趣，一直有学习进步的空间。酸种面包不像大量制作的一般面包那么好掌控，因此更具挑战。”
S574332 星期一至三休息
面包咖啡馆平日推出约4款酸种面包和4款糕点。
诺哈萨娜说，他们向来喜欢烘焙面包，靠自学从烘焙苏打面包（Soda Bread）到酵母面包，渐进地制作自己的酸种（sourdough starter），并爱上酸种面包，“开始我们做了面包跟家人和朋友分享，后来越做越多吃不完，有朋友建议我们带面包到农夫市集售卖，开启了卖面包的生涯。”
这家面包咖啡馆2016年原本开在武吉知马的实宁中心（Serene Centre）。当时，他们抱着试探市场的心态，试看是否能以卖面包为生。财务上，他们成功了，面包咖啡馆的生意蒸蒸日上，仍有许多发展空间，但是他们经常工作到身心透支。两人要兼顾老板和面包师的角色，每天工作16小时，每星期6天。
招牌面包
夫妻俩旅行“充电”后认为，现在的状态更好。诺哈萨娜说，他们虽然不是专业烘焙师，但会竭尽所能应对每天的挑战，有些日子做出来的面包很好，有时却像“灾难”般糟糕，两人边做边学，即工作的乐趣。
关闭咖啡馆出国“充电”
查力笑说，两者都需要精准算出许多方程式。
招牌人气面包有：乡村面包（Country Bread）、Khorasan麦子面包和斯佩耳特小麦（Spelt）面包。饮料方面，有采用本地咖啡烘焙品牌Cata Coffee的咖啡豆泡制的过滤咖啡、冷泡咖啡和冷榨橙汁。
两人跟面包的缘分，从嗜好开始。
诺哈萨娜说，店里的面包都需要约36小时制作。酸种面包是最具难度的面包类，因为它们每天发酵的过程不一样，面对气候、温度、湿度和水质等多变因素。她也指出，酸种面包只使用面粉、水和盐，长时间发酵过程可以使细菌分解面筋，易于消化吸收，较为健康。
Woodlands Sourdough
诺哈萨娜回忆道：“那两年，我们没有生活，没空旅行。唯一的休息日我们只能睡觉，过着平凡生活。当时，我们知道需要休息一下，因为已经精疲力竭。我们知道关了面包咖啡馆，总有一天会再次出发。2019年，我们开始旅游看世界，主要在澳大利亚和欧洲，旅途上也到其他面包店学习烘烤和经营业务。”
不少餐饮店名跟所坐落的地点有关，鲜少有像这对夫妻的创意，因他们居住在兀兰（Woodlands），就将面包咖啡馆取了“家”的名字。
去年底，两人偶然看到汤申路上段的单位，地点离住家更近，而且LongHaus（前身为长屋美食园）以前也是著名的美食地点，因此选择在那里再次出发。