本地的咖啡店除了卖咖啡茶饮料外,也烘制面包和蛋糕出售,这种做法在上世纪30年代已出现。

芳园分店保留古色古香的色彩,纯卖咖啡茶水、鸡蛋和面包,没有熟食摊位。在约60年的岁月中,这家传统咖啡店还曾自行炒咖啡豆,制作咖啡粉。

设在桥北路703号,位于苏丹回教堂对面的芳园分店,最初由黄人能和黄才源共同创办,后由黄人能的儿子黄才蕃经营,再由黄才源的儿子黄学权与孙子黄世祥接手,约在1996年结束营业。

在新加坡,说到海南人开的咖啡店,不能不提以“芳园” 为招牌的咖啡店。“芳园”记载了海南人经营咖啡店一段值得回忆的历史。

随着岁月的流逝,芳园面包西果厂随着芳园咖啡店结束走入历史,但在芳园咖啡店吃过面包和蛋糕的人,会记得这段充满怀旧的记忆。

设立面包西果厂

设在旧禧街(俗称水仙门)47号,靠近警察局对面的芳园第三分店,由黄才源的妻子符月英经营,后由堂侄黄学钊接手,也改变传统咖啡店的经营手法。芳园三店于1986年迁至淡滨尼81街大牌827号,称为“芳园餐室”,营业至2014年上旬结束,经营了28年。

最早的芳园

最早以芳园为名的咖啡店设在实利基路215号,丽士戏院旁边的芳园总店,由黄才全经营,后由黄友荣接手,在当时是海南咖啡店的老牌子,约于1996年结束营业,前后有70年的历史。

上世纪30年代,新加坡共有八家以芳园为名的咖啡店,分别由杨、黄、韦、曹等姓氏的海南人开设,包括芳园、芳园总店、芳园分店、芳园三店、芳园四店、芳园泮记、芳园兴记和芳园明记 。

业者以芳园为名,因为他们都来自中国海南岛琼海市芳园村。

黄氏家族后来在沈氏大道租下一栋战前店屋,设立芳园面包西果厂,实利基路的芳园不再烘制小面包。除了供应给自己的咖啡店,该厂也供应面包西果给其他海南人开设的咖啡店 。当时的面包和西果是通过货车到处派发,由黄才蕃的侄儿黄学锦负责。

芳园四店位于巴耶利峇路,因营业不佳,很早就结束。根据记录,该店由黄才源的堂弟黄才撞经营。

芳园一开始就将售卖咖啡茶饮料和面包糕点结合在一起经营,不能不说黄氏家族有生意的头脑和眼光,但这段历史没有太多的记载,需要知情者填白。

由黄氏家族创立的芳园,已在店后烘制小面包,广东人俗称“花包”,还供应到芳园其他的店去。