以套餐的形式售卖

（传自美国）

从做生意的角度来看，这样的健康快餐为纽约人的各种需求提供了全面的供给。在最短的时间内提供新鲜美味又营养均衡的午餐，而且方便在学校或办公室食用，还给那些想要更新社交页面的人们提供了拍照机会。在短暂的休息时间，学生们不需要为了决定吃什么而烦恼，也可以对一直叫我们要吃得健康的父母有交代。很快的，健康快餐就不再是潮流，而是最普及大众的午餐模式。

这些熟食基本上都以套餐的形式售卖，可以自己选择一种主食，一份高蛋白质的肉或豆腐，和一两份蔬菜。这样搭配不仅营养均衡，店内的选项也多为较健康的食材。比如，可选择的主食一般只有糙米和藜麦。它们的口感比白饭粗糙了许多，而且需要咀嚼较久，所以吃东西的速度也慢了下来。就算很饿，也没办法狼吞虎咽。

这些健康快餐不但健康又方便，还非常好看，很适合拍照和上传到各种社交媒体平台。粉红色的三文鱼配上浅棕色的藜麦，再加上绿色的花椰菜和些许玉米沙拉，鲜艳的颜色便成了最自然的完美构图，连修图都不用。这样被学生们一传十、十传百，难怪学校附近的生意都那么好。

我是典型的华人胃，从来就不喜欢吃生冷的蔬菜，总觉得煮炒出来的食物才是色香味俱全。但近期以来，我越来越常光顾学校附近的沙拉店，慢慢就变成了不知道想吃什么时的一种习惯。仔细回想起来，这两年，这些沙拉店的菜单其实发生了很大的变化。除了沙拉和各种配料，更多的店内面积被各种健康熟食所占据，而这也是我最常购买的午餐。

在短暂的休息时间，学生们不需要为了决定吃什么而烦恼，也可以对一直叫我们要吃得健康的父母有交代。很快的，健康快餐就不再是潮流，而是最普及大众的午餐模式。

在纽约，健康饮食的潮流早就不是什么新鲜事。从我开始上大学到现在，学校附近短短的几条街上就开了好多家沙拉店，有些连锁商家甚至在不到两百米的距离内运营着两家看上去一模一样的店面。

这样的健康熟食虽然较比萨和三文治贵，每到午餐时间，店里依然排满了学生和工作人士。除了健康之外，购买时的快捷和便利也是吸引我们的一大优势。我大概算了一下，从推开店门、排队、选择配餐，一直到拿着打包好的午餐离开，这些步骤都可以在五分钟内完成。许多商家也推出了手机应用软件，直接用手机订餐和付款，然后走到店里，直接取餐。