地址：45A Cuppage Rd S229464
日式小馆鮨千阳主打地道的江户前寿司，
撑不到第10个寿司就喊停了，师傅过后送上肉丸汤洗涤味蕾，最后以一道甜点结束可谓过度丰盛的一餐。
现在，日式小馆鮨千阳（Sushi Chiharu）在这里开张，带来地道的江户前寿司套餐。鮨千阳其实“藏”在Tamaya餐馆后面，得穿过这家餐馆，才会来到鮨千阳的用餐小空间。这里只能坐12个人，都是吧台座位，因为欣赏师傅在面前制作江户前寿司，是重要的用餐体验。
在寿司上桌之前，先尝到有微颗粒的南瓜浓汤，味道浓郁香醇。另两道小菜是静冈番茄鳗鱼醋冻和红鲷鱼配日本枝豆泥。享用鲔鱼肚刺身后，轮到刀鞘鱼和北海道蟹脚两道主食上场。四分饱时，主角登场，师傅根据食客食用速度，揉捏送上一个个手握寿司，配料包括墨鱼、两种海胆、鲔鱼、马鲭鱼、海鳗、梭鱼、煎蛋等。它们有的生鲜上桌，有的经酱汁调味，有的搭配青葱等佐料提味，质感缤纷，都是上好风味的寿司。
新馆开张
入夜后的乌节路卡佩芝（Cuppage）一带，是旅居本地的日本人用餐饮酒之地，当然少不了地道的东瀛美食。记者想要品尝正宗串烧或寿司，便会关顾这里的老字号居酒屋和餐馆。
江户前寿司源自19世纪的东京，是由醋米加生鱼片制成的寿司，原本是为工人们打造的速食品。由于当时没有冰冻技术，厨师使用醋、酱油、海盐等调料腌渍，或经水煮，来拉长海鲜的食用期。这些古老寿司制作手法流传下来，到了今时今日成了受食客推崇的传统，鮨千阳便是要让本地食客也能尝到东京古都的味道。
让本地食客也能尝到东京古都的味道。
电话：68353639
餐馆有两个套餐，但建议选较划算的$140套餐，共有三道前菜，两道刺身，一道时令菜品，10个手握寿司，汤品和甜点，相对而言具有一定的性价比。这些食材，超过八成空运自日本。
鮨千阳在日本的总店连续三年入选米其林必比登美食推荐名单，而主厨们都是毕业自日本饮食人大学（Insyokujin College）的寿司师傅。在本地分店的两名年轻主厨，是这所餐饮教育机构名列前茅的毕业生。
