品位高雅
“松露百花莲藕饼”（$14）卖的是贵气和娇气，双片莲藕夹着剁碎的鲜虾肉再下油锅炸，吃时沙沙脆响声，口感特好，用量适当的松露油也不喧宾夺主。
“薄荷黑鹿肉卷”（$34），鹿肉的肉质柔软诱人，也比较鲜甜多汁，简单的黑胡椒酱汁，意外带出肉质的美味，吃起来也相当暖胃。
电话：66038855
咖啡爽肉
“豆皇碧玉百花龙虾钳”（$32）是“肉中肉”的做法，用虾肉包裹龙虾钳子部分的丰厚肉质再处理，视觉饱满，吃起来也大快人心。这道菜另一特别之处是采用“臭豆”磨制的酱来炒菜，由于加了大量虾米，吃起来食欲大开。
“生猛龙虾肉泡鸳鸯饭”（$22），一种米两种口味，一为普通米饭，另一为烫过油爆香的米粒，两者在鲜甜的龙虾汤中交织成一种特别的美味，两种口感轮流交替，带出另一种餐饮的美好体验。
“黄焖海鲜鱼鳔汤”（$14）吃的是海鲜的鲜味，除了鱼鳔，还有蟹肉和虾粒，切成粒状，粒粒饱满，这汤很鲜甜美味，看不出是红萝卜汤底，还以为南瓜才能营造这种黄澄澄的精致视觉美感。
走摩登风味以广东菜为基底的中餐馆Mitzo营业两年半，最近推出新菜单，大胆采用西式食材，摆盘上也用尽心思。
最后的甜品也用尽心思，是“八年陈酿女儿红果冻拼荔枝冰糕和脆炸马蹄糕”（$18），凉凉的冰品在炎炎的午后吃起来格外畅快，喜欢果冻口中爆开的微响和散发出的荔枝香气，这又是另一种饮食的情趣了。
一般餐馆在菜上桌前会捧上茶，也有小菜招待。从小菜可以看出一家餐馆的用心，花生、杏仁片和腰果豆混着海带粉小量翻炒，炒出好味道，还未真正品菜，已叫人吃出瘾来。
Mitzo的常客，应该都喜欢这里的“蜜汁叉烧”（$18）。未上桌，就闻到烧烤的香气。这里的叉烧之特别，是因为裹上了一层糖衣，端上桌的叉烧晶莹剔透，大方切成块状，咬起来特别舒爽，微微脆响声，先取悦耳朵，再饱口福。叉烧肉质松软多汁，不会“死甜”，肥腻部分是乳香，吃在口里，脑中浮现“齿颊留香”四个字。
招牌叉烧
单看Mitzo这名字，还不容易看出是什么风味的餐馆。是意大利餐？日本餐？都不是。Mitzo是一家走摩登风味以广东菜为基底的中餐馆。Mitzo这名字，用心思去猜，或许猜得出灵感来自“蜜枣”这两个字。
地址：Level 4, Grand Park Orchard, 270 Orchard Road, Singapore 238857
虽然餐馆卖的是中餐，但与时并进的黄帮坤师傅却大胆采用西式食材，在摆盘上也用尽心思，以呈现出新时代的美感。营业两年半的餐馆最近推出新菜单，整体来说，厨艺、风味、气氛都让人叫好。
甜品给你另一种饮食情趣
齿颊留香
餐馆提供照片
“咖啡爽肉卷金衣”（$14）用陶瓷和竹制的提篮上桌，品位高雅。咖啡肉口味温和醇香，咖啡味并不呛鼻，恰到好处。吃法如北京烤鸭那样，用饼皮、鲜炸豆腐皮包着吃，颇有意思。