蔡和平虽已74岁，记者在爱雍·乌节（ION Orchard）的欢乐冰室（Joy Luck Teahouse）见到他时，吓了一跳，他充满活力，一点也不输年轻人。他从店里拿了一杯香港奶茶后，我们到同层的食阁做访问，劈头就问他：“怎没想到退休，好好享受黄金年华？”他笑笑回应：“我闲不下来！喜欢与人交流，只要一天没人约我或者没事做，我在家里就很睏，要打瞌睡，哈哈哈！”
蔡和平在电视圈50年，67岁之龄跨界餐饮业，包括2013年把香港知名的添好运餐馆带到本地等。今年8月底，他在爱雍开了欢乐冰室，第二家店前天（2日）也在白沙浮广场（Bugis Junction）开张。疫情重创本地餐饮业，他在这时候开店，堪称勇猛。基于他不懂华语，访问一直贴心地以英语进行，但想到“危机”与“转机”这词有押韵，毫不思索地以华语问他：“是把疫情危机当转机吗？”他听了雾煞煞，记者再以英语翻译，他这时眼睛一亮说，只要产品好，没在担心：“疫情暴发前就已计划开店，暴发后，身边亲友都叫我别开。但开这样的小店是我一直想尝试的，把香港的知名小吃品牌带进来，类似小点心，又不贵，大家又可以吃得开心。”欢乐冰室把香港豪华饼店、金记冰室和德兴鱼蛋公司的招牌美食带到新加坡，据知，周润发和汪明荃都是豪华饼家招牌蛋挞的铁粉。
前电视人蔡和平不轻言退休！
蔡和平出生本地，澳大利亚学院毕业后，在当地电视台ADS7参与节目制作，1967年回到本地加入新加坡广播电视台（新传媒前身），同样负责节目制作，同年转到香港加入无线电视，1974年离开无线后，成立蔡和平制作有限公司。问他还想念当电视人的日子吗，他摇摇头说：“不会。”他说做吃的很容易与人聊天，“你和朋友聊吃，大家都可以聊，不过你与他们聊电视专业，他们未必有兴趣，未必能聊。”他多半时间住香港，每回到本地，最爱吃炒粿条、海南鸡饭、罗惹和叻沙等。
太太没催退休？他说：“她觉得我年纪大了，不过我还有想做的，她就支持我。”蔡和平强调没想过退休：“工作对我来说不是工作，而是嗜好，所以不觉得疲倦。”
爱雍店面开张至今，地下层4楼的大厅，一直有人龙，他说队伍长，但店员速度快，消费者不用久等。爱与人交谈的蔡和平，每天都到店面，有的顾客认出他，有的没，没认出他的，他也能与他们聊天，精力充沛。他说：“卖吃与做电视性质一样，都是服务大众，听取他们的意见，做出他们要的。”
