最近发表的研究显示，采取大西洋饮食（The Atlantic Diet），患上代谢综合征（ｍetabolic syndrome）的风险较低。
研究对象分成两组：对照组（control group）没有改变饮食习惯，另一组上了烹饪课，三节营养教育课，还定期收到大西洋饮食法的食材。半年后，采取大西洋饮食法的研究对象，腹部肥胖风险下降了，患上代谢综合征的风险比没有改变饮食习惯的对照组少了42%。
代谢综合征不是特定疾病，而是泛指一组同时出现的医疗状况，包括高血压、高血糖、腰部脂肪过多、胆固醇或甘油三酯水平太高，以及“好胆固醇”（HDL）太低。代谢综合征的另一个说法是“肥胖”加上“三高”。
大西洋饮食中摄取量较高的食材包括：蔬果、豆类、芝士、栗子、干果、牛奶、海鲜、全谷类、淀粉类（主要为面包和马铃薯）和橄榄油；葡萄酒和肉的摄取量则适中。
上述研究在2024年2月发表于综合医学期刊“JAMA Network Open”。
大西洋饮食法对高血压、高血糖和高血脂（三酸甘油酯）没有显著影响。
大西洋饮食和地中海饮食一样，注重天然和新鲜的原型在地食材，烹饪方式以蒸煮、烤及炖为主，煎炸食物不多。（iStock图片）
有助降低代谢综合征风险的“大西洋饮食”，究竟有何特色？在这篇研究报告中，来自西班牙的圣地亚哥德孔波斯特拉大学研究员把它定义为：“西班牙西北部和葡萄牙的传统饮食，一般包括在家烹煮的新鲜在地食材，以及加工程度低的时令产品。”
圣地亚哥德孔波斯特拉大学研究员对另一项研究报告做了二次分析——他们分析的数据来自2014年和2015年在西班牙西北部完成的随机对照试验。研究对象是581名当地人（60%为女性），年龄在18和85岁之间，平均年龄47岁，教育和社会经济地位中等。
