午餐每人$98++，中午12时至下午2时半。菜单包括12小时养生鸡汁、时令海鲜、龙师傅招牌吊炸樱花鸡、鲜蟹黄河粉、红豆沙汤丸和精致一口甜。

中国茶是重要配角，餐馆精选数款好茶：普洱生茶、老丛水仙、桂花乌龙、龙井和白牡丹，从每人$9至$28。

Chef Chan’s Private Dine的王康龙师傅是名厨陈赞禧的徒弟，如今他正式为私房菜馆掌厨，推出龙师傅精选午餐和晚餐。王师傅拥有超过20年经验，从热炒、烧腊到点心都全面掌握，当然也包括陈赞禧的神厨吊炸鸡。

烤章鱼蔬菜佐以鳀鱼和蒜头烹制的热蘸酱“Bagna cauda”。（餐馆提供）

美式怀旧主题酒馆

晚餐则是每人$188++，傍晚6时至晚上9时半。晚餐菜单的迎宾小点有：鲜鲍鱼鱼子酱和舞茸功夫汤，香脆前菜三绝：虾胶鹅肝丸子、五香鹌鹑腿和西班牙黑豚韭菜饺。主菜有午餐菜单内的养生鸡汁、吊炸樱花鸡和鲜蟹黄河粉，外加自制豆腐蓉蒸东星斑和富贵花开。甜品有冰糖炖官燕和精致一口甜。

前空姐念大学时常光顾酒吧Hash，所以将自己开在惹兰勿刹一带的这家酒馆命名为Rehash Gastrobar。装潢以20世纪八九十年代为主轴，摆放在各角落的游戏机、录影带和卡带等分分钟勾起回忆，再加上属于那个时代的歌曲，教人回味。

墨西哥玉米饼（taco）夹炸面条，可选鸡肉或牛肉碎。（酒馆提供）
王康龙师傅是名厨陈赞禧的徒弟。（餐馆提供）

农历新年大鱼大肉之后，回归细嚼慢品是一种享受。新厨上阵的私房菜馆、美式怀旧餐馆酒吧、道地意大利餐馆，为味蕾开拓年菜以外的新食感。

巴里披萨以布拉塔芝士、番茄、鳀鱼、潘泰莱里亚岛刺山柑和罗勒组成。（餐馆提供）

品尝道地意大利菜肴

比萨师傅来自意大利南方海港城市巴里（Bari），以该城市命名的巴里披萨（$34），布拉塔芝士（burrata）、番茄、鳀鱼、潘泰莱里亚岛刺山柑（Pantelleria capers）和罗勒，组合成独特味蕾体验。餐馆还有其他特色肉品和鸡尾酒。

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12小时养生鸡汁倒进精致小杯，暖胃销魂。 （餐馆提供）

周二至周五有不同的鸡尾酒促销。周二是啤酒和自家酒精饮料无限畅饮，每人$40，女士$35。周三是买二送一的威士忌之夜。周四是马提尼等指定饮料买一送一的女士之夜。周五是两个酒塔$98，附送炸鸡皮。周五至周日有神秘饮料大挑战游戏，或者以$2买杯神秘饮料。

  • 地址：35 Scotts Rd S228227（星期一休息）
  • 电话：67370895

小吃和主食结合本地和西式风味。小辣椒洋葱炸江鱼仔（$10）适合下酒、墨西哥玉米饼（taco）夹炸面条（$8.50起）很有趣，咖喱羊肉饭搭西兰花和小番茄（$13）。

Brass Monkey是朗姆酒、伏卡酒和橙汁的清爽组合。（酒馆提供）
  • 地址：149 Tyrwhitt Rd S207562（星期一休息）
  • 电话：96773071
餐馆在史各士路娘惹餐馆Inodocafe内，有两个可打通的私人包间。（餐馆提供）

晚餐菜单细算下来大大小小有12道，其中几道是记者印象深刻和喜爱的。12小时养生鸡汁装在透明茶壶，然后在食客面前倒进精致小杯，味道纯粹的人参鸡汤暖胃销魂。东星斑鱼片摆在自制豆腐蓉上方，鸡蛋白豆腐蓉与蒸鱼酱汁的结合，味道不输鲜嫩鱼肉。富贵花开很有视觉效果，鸡汤倒在“含苞待放”的包菜，如花瓣的包菜叶一片一片绽开，最后形成浮在金汤上的睡莲，再撒上炸樱花虾，淡雅怡然。

Rehash Gastrobar从周二至周五有不同的鸡尾酒促销。（酒馆提供）

王师傅的私房菜单

  • 地址：Crowne Plaza Changi Airport, Level1 (Terminal3), 75 Airport Boulevard S819664
  • 电话：68235354
牛肉碎加入三种胡椒，包裹成意大利饺。（餐馆提供）

烤章鱼蔬菜（Polpo & Patate，$24）的最大特色是以鳀鱼（anchovies）和蒜头烹制的热蘸酱“Bagna cauda”。意式牛肉饺（Brasato 3 Pepi，$32）的牛肉碎加入三种胡椒，包裹成意大利饺（ravioli）。

来到史各士路殖民地时代旧式洋房的娘惹餐馆Indocafe，推门进去右边有两个私人包间，就是这家私房菜馆啦！

樟宜机场皇冠假日酒店最近开设一家意大利餐馆兼酒吧Allora，经验丰富的主厨史蒂芬诺（Stefano Sanna）来自意大利北部城市沃戈尼亚（Vogogna）。他将家乡料理带到新加坡厨房，新鲜食材和香料烹调出道地意大利料理。

Rehash Gastrobar在惹兰勿刹一带，装潢和所播放的歌曲以20世纪八九十年代为主轴。（酒馆提供）
樟宜机场皇冠假日酒店内新开餐馆Allora，有各式道地意大利料理。（餐馆提供）