古早味的天津冬菜蒸肉饼,搭配芳香虾米咖喱汤饭,新颖且细致的体验。(陈爱薇摄)

天津冬菜蒸肉饼汤饭($12.90)内有一整块古早味蒸肉饼,搭配煮软泡饭和香脆炸米,味道和口感兼具。咖喱汤带椰浆的奶香和丝滑,以及辛香料的提味,而且辣度适中,完全可以当汤一口接一口舒服喝下。也有五花肉加爆浆丸、肥牛加牛肉丸、海鲜鱼片等选项。

  • 地址:252 North Bridge Rd #B1-12 Raffles City Shopping Centre S179103
  • 电话:69358323

这家新餐馆开在来福士城,菜单非常精彩,有许多可期待的料理。创办人之一的李汉伟接受《联合早报》访问时说:“一些人可能不想吃面条,这个新概念除了原本有间面馆的菜肴,还加了汤饭、煲仔饭、蒸饭、瓦煲汤、烤面包和其他小吃等,可以迎合更多人的需求,作为家人亲友和同事聚餐的理想选择。”

延伸阅读

装在复古保温壶的“好架势”,是咖啡奶茶加可可。(陈爱薇摄)
有间面馆创办人之一的李汉伟说,有间不一样更能迎合多元餐饮需求。(受访者提供)
肉干鸡丝烤面包加了腐竹皮,多一层香脆。(陈爱薇摄)

肉干鸡丝烤面包($8.80)加了腐竹皮,多一层香脆口感,另一款是夹香脆鸡排。装在复古保温壶的“好架势”($6.50/$7.50),其实是现在相当流行的“虎咬狮” ;不过不是咖啡加美禄,而是咖啡奶茶加可可,店家认为可可的味道更契合。的确,这款饮料“Gao”(浓厚)得很过瘾。

煲仔饭也是诚意满满。主打的腊味饭($15.90)内有腊肠、润肠、桂花肉和腊肉,米饭混合香米、糯米和丝苗米。从生米煮成熟饭,腊味渗透米饭,还有锅巴越嚼越香。瓦煲汤是以香醇纯鱼汤为基底,可选择海鲜、五花肉和猪肉丸等,旺旺煲($24.90)就有鲜美大虾 、鱼片和大墨鱼片。

记者的首选是汤饭,可选择鱼汤或虾米咖喱汤(另加$1)。米饭上桌后,服务员在加热炉具点火,再往锅里倒汤,然后盖上锅盖。焖煮45秒后,倒入炸脆米,再盛碗。分量相当多,一锅可盛三四小碗。

旺旺煲是在纯鱼汤内加了鲜美大虾 、鱼片和大墨鱼片。(陈爱薇摄)

原有的有间面馆菜肴如肉片肉丸米线汤、客家酱板面加皮蛋,以及糯米香普洱茶,也还是记者的心头好。

以花雕酒入三鲜汤见称的有间面馆(GO Noodle House),在马来西亚有30多家门店,2019年进军新加坡后也开了五家。去年底餐馆在吉隆坡开设新概念“有间不一样”(GO Unique),最近将它带到本地。