乌美分行的另外两道独家新菜是虾干菜心（$25）和蟹将虾兵泡饭（$138）。鲜虾先炸过释放虾膏油脂，加上新鲜螃蟹，整锅泡饭鲜味迸发。
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烧焦猪脚猪肠粉煎炒至表层起焦。（餐馆提供）
经典菜很多，建议多找几个人一起去，订位可免久候。猪肚鸡汤（$78）可欣赏甘榜鸡从猪肚取出再剪成小片的“表演”。记者这次尝试，感觉胡椒味有减，对喜欢被浓郁胡椒汤辣到的食客可能会失落，不过更符合大众口味。盐焗螃蟹（1公斤$95）完美尝到蟹肉的结实鲜美，任何酱汁都是多余。
延伸阅读
以龙虾猪肠粉和猪肚鸡汤闯出名堂的扬名海鲜煮炒，在乌美工业区的分行转眼两年了，目前推出周年纪念独家新菜。
蟹将虾兵泡饭每一口都是鲜虾和螃蟹的鲜甜。（餐馆提供）
猪肠粉看来是创意泉源，有两道菜有它的身影。烧焦猪脚猪肠粉（$25）将切小块的猪脚和猪肠粉一起煎炒至表层起焦。金汤螃蟹猪肠粉（一公斤$100）将螃蟹放在猪肠粉上面一起蒸，再淋上金瓜汤汁。两者在卖相和构思都有惊喜，不过记者最喜欢的还是招牌菜安德鲁龙虾（从两只$108、三只$147起），龙虾精华和特调酱汁充分渗透到放在龙虾底下的猪肠粉，每一口都是鲜美。
