参峇鲜蚶（$12起）先将鲜蚶烫至半熟，再和参峇辣椒一起拌炒，熟度恰好又有辣椒提味。其他贝壳类有贡贡、午夜香吻（炒吸螺，Balitong）和甘香啦啦。
2023年4月在菜市开分行时，叶志强想着来点突破，所以增添了海鲜烧烤。按不同海鲜搭配不同煮法和酱料，有以江鱼仔为主的红色辣椒酱，也有适合啦啦的咖喱粉黄酱，还有以虾米为主的参峇酱。
一般大众最常点的是魔鬼鱼（$15），加上特调咸虾酱（Chinchalok）。也有其他海鲜如大虾、虾婆、色拉鱼和苏东。建议来些蔬菜调剂，点个四大天王（$12起）或参峇臭豆（$12起）。
邻里煮炒档开分行时，增添海鲜烧烤，给予顾客更多选择。业者在菜肴上落足心思，推出父亲传授的风沙炸肉，也不定时推出一些特色菜。
叶志强的父亲和叔叔都是厨师，20年前他从马国柔佛昔加末来到新加坡的海鲜酒楼工作。后来他在一个经营链锁咖啡店的餐饮集团工作多年，2020年3月顶下大巴窑的煮炒摊位。
能够挨过冠病疫情，叶志强在菜肴方面落足心思，食客也感受到他的用心。风沙炸肉（$14起）是父亲传授的，将五花肉切成薄片，上粉炸至非常香脆，再和蒜头、洋葱丝、咖喱叶和小辣椒等一起翻炒。这种处理方式和一般的南乳炸肉不同，是下酒配饭的好菜。泰式干烧苏东（$18）是将苏东腌制一天后炸至表层带脆，再淋上泰式酱汁。
老板叶志强（39岁）告诉《联合早报》：“很多同行也觉得这样不可行，不但要请更多人，还会自己打自己的生意。但我希望可以给顾客更多选择，他们不可能天天来吃煮炒，有时想换口味时可以吃烧烤，或者点其他摊位的食物，再来一份海鲜烧烤。”听起来也不无道理，最重要是烧烤要好吃，就能吸引到更多顾客上门。
- 大巴窑：Blk 111 Lor1 Toa Payoh #01-366 S310111
- 菜市：Blk 26A Chai Chee Rd #01-405 S461026（烧烤只在此分店推出）
延伸阅读
他也会不定时推出一些特色菜，如芋头扣肉和药材鸡。
当许多海鲜煮小厨因为人手不足而精简菜单时，“创•艺海鲜小厨”却逆向而行，增添海鲜烧烤料理。
