清酒烧荣螺搭配日式高汤和本菇。（Uni Gallery提供）
此外，餐馆还有多样化的海胆料理和新鲜刺身，可尝到富有创意的海胆菜肴及稀有的刺身，例如鲂鮄鱼（Houbou）。
主打海胆食材的餐馆Uni Gallery迎来新厨师，推出一系列以备长炭（binchotan）烤炙的新料理。
新登场的海鲜料理，有盐烤喜知次鱼（kinki），这是很受日本人欢迎的高级深海鱼，素有“红宝石”美誉。鱼肉新鲜嫩滑，油脂丰富。餐馆特地用清酒腌制，并用喜玛拉雅岩盐调味，烤炙后口感外酥内嫩。清酒烧荣螺则以传统方式烹调，连壳烧烤，搭配日式高汤和本菇（shimeji），展示海鲜的原汁原味。玉珧（Pen Shell）同样是连壳烧烤，用牛油酱汁提味。
电话：83387701
地址：7500A Beach Rd, #B1-310 The Plaza S199591
