厨房是烹煮料理的地方,应该结合自然光源和灯饰,确保光线充足。尽量利用窗户外的自然光,让厨房显得更加宽敞明亮。可以在烹饪区上方使用照明灯补充光线,或是用特别的灯饰设计营造厨房整体氛围,又或者以重点照明突出某个装饰或设计元素,打造一个温馨又实用的厨房空间。

2.按照“三角形系统”布局

4.使用大单槽

厨房的功能设计应该配合屋主的日常生活习惯。如果平日喜欢下厨,经常需要用到许多烹饪用具,又不想把它们摆在台面上,可以设计一些吊柜来收纳,不仅减轻台面的压力,视觉上也不会凌乱。此外,厨房可设有各种尺寸的置物架,存储各种功能和尺寸不一的物品。如果喜爱烘培,须要考虑摆放烤箱的位置。

延伸阅读

2.确保光线充足

3.选择耐用耐候建材

厨房作为食物料理的空间,得容纳各种设备和电器,设计要规划好操作台面和家用电器的布局。可按照厨房布局基本规则的“三角形系统”,将水槽,炉灶和冰箱靠着三面相邻墙壁放置,形成三角形布局。这种布局有助于隔开热区和冷区,同时区分不同程序:在水槽准备食材,在冰箱存储食材,以及在炉灶烹煮食材。

厨房水槽建议用大单槽,避免使用双槽。大单槽有更大的使用空间,更方便锅具的清洗,尤其要洗大锅,而且清洗的时候较不容易溅水。此外,双槽所占的空间比单槽大,如果厨房面积有限,最好选择单槽。

1.符合人体工学

家居走酒店奢华风,厨房中岛与木质餐桌、皮革餐椅,还有浮夸的灯饰,营造如餐馆的高贵气息。(Laank提供)

4.融入个人风格

屋主不常下厨,因此选择简约利落的开放式厨房设计。中岛让屋主与到访的朋友喝酒聊天,墙上的画作让空间洋溢个人风格。(Laank提供)
代表石头的灰色和象征大自然的木色,营造一丝禅意,是屋主喜欢的简约日式风格。(Next Phase Design提供)
厨房主打北欧风格,以白色和木色为主调,半墙玻璃设计让屋主可以从厨房望到客厅和饭厅。(Next Phase Design提供)

建议在厨房融入自己的个性和风格偏好,打造一个温馨和具启发性的空间。挑选能够反映自己品味和生活方式的饰面、颜色和装饰。也可用艺术品、食谱书或是传家之宝等装饰配件,为厨房增添温暖和特色。

林汉冲4贴士

屋主喜欢美式乡村风格和强烈颜色,厨房以蒂芙尼蓝为主色,跟墙壁的白色瓷砖形成鲜明对比。(Next Phase Design提供)
厨房和用餐区无缝接轨,可以边下厨边跟客人聊天。墙上挂满屋主出国旅行的战利品,是具有意义的“回忆墙”。(Laank提供)

一般厨房设计,如果选用抽屉和隐藏拉手的橱门,视觉上较为整洁美观,而且橱柜手柄用久后较难清理,有时候还会不小心刮伤手。厨房抽屉比开关门橱柜更好用,不妨多做一些抽屉,无论放东西、找东西、拿东西,都更加容易。

Laank室内设计事务所创办人陈伟如和Next Phase Design室内设计事务所创办人林汉冲分享各自的厨房设计,以及规划厨房要考虑的元素。

陈伟如4贴士

厨房的功能逐渐转变,从以前简单的封闭式厨房,到现代颇受欢迎的开放式厨房和吧台空间,大家开始将厨房作为一个家庭聚集和社交活动的空间,厨房设计也随之越来越多样化。

选择厨房的材料和饰面时,重要的是考虑耐用性与耐候性。厨房的材料和饰面必须较能承受日常使用,并随着时间仍然能够保持美观。建议选用防潮、耐热、防污渍和防刮擦的高品质橱柜、台面、地板和后挡板。厨房的设计要兼顾美观和实用性,符合理想设计风格的同时,也要考虑是否容易清洁和维持。

1.配合生活习惯

要确保厨房设计符合人体工学,打造出舒适和易于使用的环境。确保台面、电器和存储空间,都处于适当的高度和距离,让厨房的操作动线更便利,减少在厨房活动时的疲劳。使用可调节的搁架、抽屉式橱柜,更容易握住的橱柜手柄等,增加使用时的灵活性。

日本作家吉本芭娜娜在《厨房》一书中写道:在这个世界上,最美好的地方就是厨房。不管一个人独有,两个人同有,或大家共有,只要是厨房,是制作食物的地方,就会让人心生欢喜。

3.抽屉设计整洁美观

现代厨房不再只是烹饪的地方,也是聚会社交的空间,厨房设计也越来越多样化。室内设计师教你打造使用便捷、耐候,又充满个人风格的厨房,无论是给自己做饭,或是招待亲友,都幸福欢喜。