以我们最熟悉的快熟面为例，一包典型快熟面至少含有2700毫克的钠，比美国食品药品监督管理局（FDA）建议的每人每天最大摄入量2300毫克高出许多。这类垃圾食物更提高妇女罹患代谢症候群（metabolic syndrome）的风险。速食产品通常含有廉价的化学防腐药剂TBHQ（Tertiary-butyl hydroquinone），也会造成肠胃需更长时间消化食物，而削弱器官的功能引起病变。用来装速食的保利龙杯或碗广泛存在双酚A（简称BPA），那是已知的内分泌干扰素，也是一种致癌物质。双酚A也会影响子宫内胎儿大脑的发育。
国人普遍爱喝的三合一饮料如咖啡、茶、麦片、能量条、早餐谷粮等，也是速食文化的一种，随意挑一个品牌，就会发现一小包的含糖量已经超过身体一天所需的二到三倍。
速食食品种类繁多，有主食、副食和零嘴。其中，快餐食品如汉堡、炸鸡、比萨饼等为主食。方便食品包括只须稍微处理或完全不处理即可食用的食品，如快熟面、冷冻药材鸡、冷冻饺子、罐头食品等多为副食。休闲食品更是五花八门，如零食、能量条、三合一等小吃。亚洲近年来的速食文化似乎己大大超越欧美，这或许是拜经济蓬勃发展所赐。
忙碌是速食文化蓬勃发展的主因，贪图方便而忽略了对身体的伤害，却很不值得。我们的国民保健教育其实做得不错，学校禁售油炸及高糖食物，大家都知道要少糖少盐。可惜年轻人一踏入社会很快就被导入速食之路，造成教育前功尽弃。许多年轻人不会煮食也是一个原因，应该透过学校或家庭给予教导，让孩子学会准备简单营养的一餐，其实所花时间不多。万不得已的话，也要配搭更多蔬菜和新鲜的水果，以纠正速食饮食的偏差。
即食便当盒和打包食物，其实也是速食文化的一种延伸。基本上不用自己动手准备食材，加热后往肚子送即可。这些食物营养如何先不说，多数以杯、碗、盒子及各种一次性塑料包装，这些塑料包装在高温下与食物长时间接触，肯定也产生毒素对身体造成伤害。一次性塑料叉子、汤匙及包裝都是即用即丢产品，增加对环境的污染，也不容忽视。
现代人以工作忙碌为由，多余的时间宁可用来滑手机或浏览社交媒体，也不愿动手为自己或家人准备较健康的餐食。这趋势值得关注。
速食所省下的时间，如果在多年后换来健康隐患如高血压、糖尿病等，那省下的时间将归零，应该三思。
速食产品充斥市场，非常令人担心，也不值得鼓励。它对国民身心健康有长远的影响，也与政府宣导注重个人饮食健康的努力背道而驰。速食多为“三高”食品，即高热量、高脂肪、高钠，也是“三低”食品，即低矿物质、低维生素、低纤维素，长期吃速食会导致各种慢性病。
速食文化正以狂风扫落叶的势头，冲击我们的生活，从最近职总平价合作社新设于巴耶利峇中心的精品超市主打售卖50多种即食便当盒，即可见一斑。另外，数量有增无减的送餐员、热食贩卖机，也显示许多人把速食外卖当成生活中不可或缺的一环。
