至于三餐必备的蔬果，翻阅营养均衡食谱查一查，每餐的蔬果应占一半，碳水化合物与蛋白质则占另一半。然而，我们在外用餐时，一碗面里一般看不见一根菜，幸运的话能找到几根豆芽或半片菜叶。营养师说，我们每人每天应该吃400克到500克蔬菜。

卫生部一直在宣导国人注意饮食健康，尽量少糖少盐少油。我个人发现，日常饮品中，糖的控制还是相当到位的，但盐的控制与低钠盐的使用，还得继续努力加强。

日前在一家餐饮店买豆浆时，很高兴发现豆浆的含糖量明显减少；不少咖啡店现在把白糖放在桌上，让顾客按自己的需要添加。

本地食物向来偏咸，10多年前，陪一名湖南来的教授到东海岸小贩中心用餐时就已如此。她点肉脞面，尝第一口就觉得太咸，须用矿泉水稀释。日前我在勿洛小贩中心吃鱼圆面，也是一样得灌下一瓶水稀释咸味，但这样做并无法减少盐分的摄取量。

希望保健促进局或其他卫生管理单位能够宣导、引导、鼓励本地小贩增加蔬果的分量，我们用餐时也应该有意识地要求甚至付多点钱增加蔬果的分量。健康就是人生最大的财富，没有健康等于失去一切。保持健康的生活与养成健康的饮食习惯才是正道。

本地的上班族，在外用餐已是常态，午餐甚至晚餐大都在外头解决。然而，不管面食、中西餐、印度、马来餐等，不是没有蔬果，就是分量极少，有的食物则非常咸。