我们到文礼巴士转换站乘搭243W号巴士，在第三个巴士站下车，对面便是小贩中心。那是一座独立的两层楼长形建筑，由长城美华咖啡店集团子公司JW50 Hawker Heritage负责管理经营。
裕廊西小贩中心氛围佳，美食价格合理，又多元化，能迎合各族群和不同年龄层的需要。虽然位于岛国西郊，但地铁通达，舒适便利，是理想的用餐环境。希望日后的小贩中心也能仿效这些优势。
众多美食环顾皆是。各类古早味或新生代的多元创意食品，各族群及国际美食俱在屋檐下。排队买咖啡时，发现一杯KopiC只售1.10元，心里颇受感动。在物价犹如“长了翅膀”不受控的时刻，类似饮料在咖啡店、食阁售价可高达1.50元。据悉，管理者是通过集体采购降低成本，确保食材供应稳定。同时，摊位租金也比咖啡店、食阁来得合理。
小贩中心经营者，若能善用立足邻里社区的优势，定期与基层组织联办各族美食相关的活动，甚至扩大到为老弱群体提供优惠餐饮服务，相信对小贩中心的未来发展，将有莫大裨益，为这项“非物质文化遗产”赋予更深层的意义。
这种经营方式让食客受益，值得赞赏。除了经营得法，平价熟食也注重食物质量和卫生健康，维护诚信与良好口碑，相信会受到附近居民欢迎，吸引回头客与新客源。回程想乘搭地铁，便请教在场的食客，才发现步行不远就能抵达先驱地铁站。
当局吸收昔日的经验，新址不附设湿巴刹，腾出空间添加熟食摊位，从原有34个增至39个；用餐座位则由479个增至595个。浏览参观时，见一些桌子较矮，或许是亲家庭设计，看来设计师对细节颇为用心。建筑的中央位置设有电动扶梯，方便上下楼。一些美食宣传广告张挂空中，用词诙谐，其中一则促销甜品的广告写着：“生活太苦来点甜的吧”。
关闭了三年的裕廊西小贩中心，在完成大规模装修后，于9月28日重开迎客。这是自2020年12月我国小贩文化获列入联合国教科文组织“非物质文化遗产代表名录”后，新落成的一个较大型项目。新小贩中心设在组屋区，深入民间，格外令人瞩目及充满期待。
归途中与朋友交流，感触良多。朋友指出，在加拿大和美国的大城市，在外用餐动辄50元至60元（当地货币）。反观本地熟食中心的实惠早餐，每人花费不到五元。对人口密度高的岛国而言，小贩中心熟食是贴近民生的饮食文化，富有发展潜能。看到摊贩以年轻人居多，且张贴不少征聘告示，我想裕廊西小贩中心或许可作为培训新一代小贩的试点。
建筑的天花板颇高，装潢颜色配搭清新，显得宽敞明亮，感觉舒畅愉快。我们在二楼找到位子，只觉风扇转动，空气流通，咖啡茶饮、各种美味，扑鼻而来，为摊主招徕访客助力。
