所谓“邻里”，是本地80%中低收入者的生活区域，也是年长者、弱势家庭占多数的地方。一杯普通咖啡的原料成本，估计大概在三角左右，可每一杯的售价却高出近四倍，看来在邻里经营咖啡店，真的是本小利大。
如今是大财团控制市场的时代，全球性通货膨胀与这些财团控制价格多少有点关系。这样的通胀趋势若持续下去，将影响到广大民众的生活质量。这股无奈感若没有及时得到缓解，一些人恐怕又要怪罪政府了。
近期好些邻里咖啡店的咖啡茶水又再次悄悄涨价了，不知道是凭什么理由。难道是因为大家都在高喊物价涨，便趁火打劫吗？目前一杯普通咖啡乌1.30元、咖啡1.40元、加冰1.60元、打包1.70元。最莫名其妙的是老弱病痛有时为了吃药需要白开水，居然也叫价六角、加冰八角，这样的价位合理吗？
邻里咖啡店是平民百姓每天光顾的饮食场所，岂能以一句“嫌贵可以不喝”敷衍了事。当然，我也看到一些有良知的传统咖啡店经营者，以每杯1元的超低价格服务大众，这是值得表扬与推广的。
一旦食客觉得贵，所得到的回应居然是“嫌贵可以不喝”。我觉得售卖的饮料价格，基本上应看地点而定。在市区内高价格无可厚非，食阁因为有冷气应属于中等价位，可是邻里咖啡店本应属于低价位才合理。去不去中、高价位的餐饮场所，食客可以自行选择。但是，组屋邻里咖啡店，几乎是居民在外用餐得天天光顾的，根本没有太多选择。
虽然还得扣掉咖啡店的初期投资、员工薪资和其他成本，但平均一年还是有接近百万元利润。难怪许多餐饮集团，能够一而再，再而三地创下最高标价的纪录。坊间估计明年消费税再增加一个百分点时，还会再面对另一轮的饮料涨价潮，而且一定会超过一个百分点。相信再过不久，一杯咖啡恐怕也要2元起跳了。
根据一位泡咖啡头手分析，每天从早上5点开始，人流量多的咖啡店，平均每天可冲泡约3000杯咖啡茶水。若以每杯平均净赚1元来计算，每月单靠茶水的收入就有大约9万元，一年就达到108万元；而且，这还不包括其他摊位的租金收入。
