目前，很多行业都面对人手短缺的问题，有关部门如果没有下定决心，认为只要食客归还托盘和餐具，桌面就会变得干净，这种想法只是“头痛医头，脚痛医脚”，没有一套统一完整的标准和解决方案。
《联合早报·交流站》在6月3日刊登的曹瑞成读者投函《应共同保持餐饮场所清洁》，我也有同感。
如果我国对已荣获世界非物质文化遗产认证的新加坡小贩文化有足够的重视，当局应认真纠正清洁卫生承包商服务水平参差不齐的现象，务实地结合各方的努力，提升小贩中心整体的环境清洁与卫生，让到来的旅客对我国的小贩文化留下真正美好的印象。
延伸阅读
现在，政府派执法人员到小贩中心、咖啡店和食阁巡视，加强对用餐后不归还托盘和餐具到指定收集区的食客的执法行动。目标难道是要达到百分之百的食客归还托盘和餐具？目前，咖啡店和食阁的清洁卫生问题一般不大，最头痛的依旧是小贩中心的桌面清洁情况。
从2021年9月1日起，有关部门推出强制归还托盘和餐具时，是以餐饮业清洁工人手短缺为理据，如今已经有超过九成的食客会归还托盘和餐具。
有关部门不可能不知道问题的关键，虽解决了食客归还餐具的问题，但却没有订下目标，解决清洁卫生承包商的服务质量问题。这对民众而言是不公平的。
小贩中心的清洁卫生措施，只停留在每三个月关闭小贩中心两三天全面清洗消毒。除此之外，每天确保桌面清洁的责任，是食客，还是清洁承包商，还是摊主和商联会？
