不过说到食物种类，日本其实不算很丰富多元，好在感觉得出做功用心，材料实在。真正讲多元，新加坡其实一点不遑多让。本地食物汇集全世界口味，以东亚、南亚和东南亚为主线，这些地区在历史上就擅长烹调、盛产香料，因此本地光是辣椒和辣椒酱的种类就算不清。然而本地街头餐饮业却给人日薄西山的感觉，一方面是老头手多已退出江湖，手艺失传，新入行的未必花时间深究菜色的诀窍，还有一点是本地不少食材总少了新鲜口感。

至于传统中餐，业者中不乏各有特色菜，但餐厅服务经常不到位，10%服务费每每让客人付得心有不甘。或许有人觉得本地餐饮业服务不算差，不过对自己要求多一分，在游人眼里才可能增加两分。

日本开放国际旅客自助游，让很多新加坡人期待。去日本旅游的良好体验，除了各种旅游设施规划好，交通便利，景色与东南亚极不相同，最重要是安全和人民有礼。当然不能忽略的是食物总是鲜美好吃。