张俊杰也说,霸王茶姬目前计划把品牌拓展到亚洲八个国家,即新加坡、马国、泰国、印度尼西亚、越南、菲律宾、日本,以及韩国。其中,东南亚六国是未来五年内最重要的计划。公司把新加坡定为出海的亚太总部,已在新加坡组建东南亚团队。

霸王茶姬于上海配合国际茶日举办“现代东方茶创新论坛”,图为霸王茶姬创始人张俊杰。(霸王茶姬提供)

新加坡三家新门店设在来福士城(Raffles City)、狮城大厦(Plaza Singapura)和乌节门(Orchard Gateway)。与过去不一样的是,这些新门店将有更多座位并提供糕点和简餐,让更多顾客除了能外带之外,还可选择堂食。霸王茶姬也计划接下来陆续在全岛开设更多门店。

回归茶本味和健康

张俊杰(31岁)在中国上海接受《联合早报》采访时指出,2014年他第一次出国去了马来西亚,看到当地其他连锁奶茶店后,给了他很大的启发。他发现原来现制奶茶生意可以做成世界连锁店,有很大成长空间,因此决心自创现代茶品牌。

马来西亚和新加坡是霸王茶姬最先在中国以外开店的两个国家。霸王茶姬在2017年成立,2019年曾在新加坡与本地合作伙伴开设了10家门店左右。去年底结束合作关系后,霸王茶姬中国总部决定以直营方式重回新加坡市场。

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在谈到霸王茶姬出海之路时,他说,马国目前有超过100家霸王茶姬门店,客户从一开始以华裔为主,发展到现在约三成顾客是马来族。

霸王茶姬2023年的商品交易总额(简称GMV)达到108亿人民币(约20.54亿新元),同比增长734%。2024年第一季度,单季度GMV超过58亿人民币,预计全年GMV能够超过200亿人民币。

4500家店商品交易额去年达20亿新元

去年底,新加坡将饮料营养等级标签(Nutri-Grade)扩大到现泡饮料,霸王茶姬也顺应新加坡饮料行业的减糖控糖要求,调整产品。除了在新加坡推出更健康少糖的产品,今年1月也开始在上海实施由上海疾病控制预防中心制作的“饮料分级”。这个分级的意义与新加坡饮料营养等级标签相似,主要对饮料中非乳源性糖、非糖甜味剂、饱和脂肪、反式脂肪的含量进行综合分级,从A级到D级,其推荐程度递减。目前,按照上海现行的分级标准,霸王茶姬超过六成的产品获评A级、B级,符合健康标准。

曾在新加坡经营几年的中国新式茶饮品牌霸王茶姬今年8月将重登新加坡市场。霸王茶姬计划在市中心开设三家门店,里头将设有餐座椅并售卖糕点和轻食。

按照张俊杰的想法,下一个阶段霸王茶姬还希望拓展到法国、英国、美国等市场,最终他的梦想是在2037年把品牌拓展到全球100个国家,让更多人认识来自中国的现代东方茶文化。

张俊杰认为,现制茶饮的发展经历了最早的粉末制茶时代,到后来的小料制茶时代(如加入各种珍珠等)、第三阶段的甜品时代(加入味道浓郁的鲜芒果),如今已进入现代东方茶时代,而现代东方茶时代就是要回归于茶。一是回归茶的风味、本味;二是回归茶的健康。霸王茶姬希望以原叶茶和更健康少糖的产品来吸引消费者。

新加坡为亚太总部 五年内拓展至东南亚六国

霸王茶姬目前在中国和海外共有超过4500家门店。在5月21日于上海举行的“2024年国际茶日·现代东方茶创新论坛”上,霸王茶姬创始人张俊杰首次公布了最新业务数据。

霸王茶姬在中国上海配合国际茶日举办的“现代东方茶创新论坛”现场。(霸王茶姬提供)