是否做好准备接棒管理整个集团？郭轩宇认为，这还要一步一步来，自己目前掌管烘焙业务部，之后很快到泰国去拓展业务，还没机会去深入了解食品和餐饮业务的运营。
回想起当初加入公司，郭轩宇说，一开始，他从低做起，驻守在淡滨尼广场一家门店展开为期六个月的管理培训计划，有机会担任收银员及进入厨房学习烘焙，“这是我在集团最美好的回忆，因为每天都能与顾客直接互动，了解他们喜欢什么、不喜欢什么。”
他透露，大他两岁的姐姐郭微柔曾到蓝带国际（Le Cordon Bleu）学习烘焙，目前担任烘焙业务研发总监。小他一岁的弟弟郭轩廷与他同期进入公司，目前担任鼎泰丰总经理。
谈及公事，他都一本正经，在问及私下感情生活时却突然笑称：“面包物语现在是我全职女友。”
身为面包物语（BreadTalk）集团创办人郭明忠的大儿子，现年28岁的郭轩宇当初为了助父亲一臂之力加入公司，现阶段视工作为人生优先。
“在评估与任何外部合作伙伴关系时，尽管回报可能并不可观，但我们仍然会继续这样做，因为我们优先考虑内在价值而不是实际回报。一开始你可能会觉得自己吃亏，但从长远来看，这一切都会成功。”
他坦言，自己过去三年来做过最痛苦的商业决策是要关闭门店及缩减人手，像面包物语品牌最鼎盛时期在全岛有46家门店，“我们目前有41家门店，下来两年会恢复扩张”。
面包物语曾是本地上市公司，在2020年6月除牌。
从最初担任总经理助理一职，他在短短三年内就升任为集团执行董事，负责掌管烘焙业务部及管理近120家门店。
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“他们原本已是半退休状态，疫情期间全心全意拼搏以推动公司重返正轨。”
在《联合早报》上星期五（9月29日）举办的百年报庆晚宴上，父子俩一同亮相，外界都在看这名年轻小伙子能否有朝一日继承父亲的餐饮帝国。
面包物语集团分为三个核心业务，即烘焙、食品及餐饮业务，业务范围扩展至全球16个国家地区，开设近700家门店。
问及父亲是否很早制定接班计划时，郭轩宇说，他们姐弟三人选择进入公司都是自己做的决定，而且也是再自然不过的事情，“爸爸经常告诉我们，你可以尽情做你自己想做的事，如果你想加入公司，当然也有你可以发挥的空间”。
郭轩宇说，他们姐弟在很小的时候，每逢周末就会陪父母到门店巡视，或者坐在店内看他们与室内设计师开会，这无形中让他们对公司产生归属感，长大后也有兴趣为家业尽一分力。
令人鼓舞的是，烘焙业务已从疫情冲击复苏过来，去年营收超越2019年疫情前水平。
今年9月，郭轩宇代表面包物语受邀参加大华银行在泰国曼谷举办的“商业圈”（Business Circle），这项计划旨在建立家族企业新一代领导人和业者的联系网络，让他们能够分享知识与进行合作。
关闭门店缩减人手是最痛苦决策
郭轩宇本身拥有英国伦敦大学贝叶斯商学院（Bayes Business School）房地产硕士学位，2020年疫情暴发不久，他回新透过远程方式修读硕士课程。眼见面包物语集团受到疫情冲击，他表示自己从来没有看过父母面对这么大压力，因此在完成硕士论文后，便决定加入公司助父母一臂之力。
除了面包物语，烘焙业务经营的品牌有土司工坊、泰茂栈、金豆、蛋糕细语及吴宝春麦方。其他业务还包括大食代、福将坊、麦子仓库、创拉面、鼎泰丰和松发。吴宝春麦方、鼎泰丰及松发是公司取得特许经营权经营的。
郭轩宇强调，私有化后面包物语并不算是家族企业，因为有很多不同的专业人士加入提供建议，公司设有董事会，且有来自泰国的少数股东。
经商方面，郭轩宇说，父亲郭明忠常教他，做生意“不怕吃一点亏”，因为山水有相逢，到最后还是会有客户愿意回来光顾。
他也说，这段时间有机会与基层同事一起共事，亲身体会他们辛劳付出。
不过，他笑说，自己实际年龄与心智年龄并不符，“我不把自己看成28岁，内心觉得自己可能五六十岁。我父母开玩笑地说我28岁，正做着60岁人的工作量。”
三姐弟加入公司各司其职
对于自己不到30岁就担任公司高管，郭轩宇上星期四（9月28日）在面包物语总部大楼接受《联合早报》访问时说，年轻确实是一个优势，可以更有创新能力，真正了解市场趋势，为公司产品带来活力。
面包物语由郭明忠及妻子李丽玲于2000年创立。疫情暴发前，公司业绩表现已欠佳，2019全年税后亏损多达520万元，更碰上两名公司高管接连离职，即前总裁朱兴辉及前首席财务及投资官陈英建。身为集团主席的郭明忠只好接下总裁一职，并接管集团的账目、财务、财政、税务等事宜。
他透露，自己从为期两天的活动中获益不浅，活动谈及公司接班计划、数码化及可持续性，都是他个人非常感兴趣的领域。
虽然自己踏入职场时间不长，但他认为工作经验是很主观的概念，视个人学习过程。“父亲从小就一直与我们分享他的所学，这让我们比同龄人更早了解企业管理。”
