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过程中大伙的个性显露无遗，认真的爱纱、自信的大军、戏剧化的家玮和浮夸的冬天，都让观众对他们有了多一层了解。喜欢烹饪的观众，还可以从烹饪导师的教学中，学会一两招诀窍。
徐若瑄、施易男当帮手
菜鸟老板来上工
特工们上了课偷完师之后就要到餐馆验收成果。第三集开场就献上大来宾徐若瑄，她出现在餐馆让众人惊喜不已，风田更是一秒变“迷弟”，能吃到女神为他们准备的员工餐，更是让大伙感动。另一位前来当帮手的是戏剧男神施易男，擅长制作甜点的他为节目大展手艺，让众人一饱口福。
几名“菜鸟老板”还到台湾各地去搜寻热炒摊，除了向热炒摊老板讨教经营模式，特工们也偷师几道热炒美食。
向全台各地热炒摊偷师
参与节目的艺人和网红原本不熟络，但是彼此互动自然，偶尔还会互相调侃。虽说是比赛，但他们都在小细节中展现友爱，比如大军不小心切到手，爱纱就立刻跑去关心，给予鼓励。
节目以台湾热炒为主题，特工们在节目开录前被安排到餐饮学校接受特训，根据统筹能力、味觉、刀工、火候掌控、感知（观察力）和服务进行考核，成绩最差的一员将被淘汰。
海内外实境节目多不胜数，很多都换汤不换药，最终能吸引人的，除了内容就是“实境”里的实，比如说艺人们的真实性情。台湾美食实境节目《菜鸟老板来上工》的“特工”洪都拉斯、爱纱、风田、炫晨、大军、潘柏希、张家玮和冬天，虽然个性迥异却都坦率可爱，让人感觉“真实”。
演员王瞳也现身充当军师，为潘柏希助阵。久违的组合“Sunday Girls”成员佐藤麻衣、五岛千佳和高垣朋子惊喜出现，也让爱纱当场感动落泪。
本地观众或许对当中几位感到陌生，帅气的炫晨是牙医，在网络平台上传授专业知识，以其亲切笑容和壮硕身材受到网民喜爱。大学生网红大军不只长得俊俏，个性也很活泼，为节目增添不少活力。冬天是擅长炒热气氛的网红，可惜第一集便惨遭淘汰。台语剧演员潘柏希、张家玮是颜值担当，资深艺人洪都拉斯是掌控大局的“镇店之宝”，而个人最爱的是爱纱和风田，前者的可爱真诚与后者的傻气调皮都很讨喜。
我也喜欢他们毫不掩饰地“自我感觉良好”，例如大军总是对自己的手艺信心满满，他偷吃了自己炒的菜，一副惊为天人的表情说：“好好吃！”捧到主厨面前却惨遭退货，落差之大让他有些尴尬。又比如炫晨在其中一轮比试中拿到最低分，他一脸不解地喊冤：“我煮的明明很好吃，为什么那么少票？”
到餐饮学校认真学艺
能见识到一些热炒高手的功夫，是看节目的另一收获。热炒讲究速度，而这些高手有的竟然20秒就能炒出色香味俱全的菜，最“久”的也只用了1分14秒就完成了一道牛肉炒芒果，实在让人佩服。看着节目中一道道的美食，真让人有股冲动想买张机票飞去台湾大快朵颐。
