陈佩佩透露,虽然自己的祖母也有做过红龟粿生意,但并未把食谱传承下来,庆幸自己遇到了许多友善老人家,向她们拜师获指点后,加以改进,制作出自己独特的红龟粿,开始了“粿好吃”(Kueh Ho Jiak)这门小生意,原本只是通过网络接收订单和在家制作,后来生意量大了,才走出家中厨房。

img_5677_Small.jpg
麻将形红龟粿。(受访者提供)

两人表示,在保留传统文化的当儿,现代人讲究健康饮食、少油少盐少糖,红龟粿粿皮有90%是番薯,只有10%是粉,并未加人工颜料和防腐剂。

“粿好吃”不仅为派对,婴儿满月或周岁以及企业活动提供红龟粿配套,也会根据客户要求制作特别粿模。

在照顾外孙时,母亲陈佩佩因觉得自己应该做点生意贴补家用,八九年前从零开始,专研烘焙以及制作红龟粿,从中发现了自己对红龟粿的热忱以及女儿所言的“天赋”。

依顾客要求 特别制作红龟粿

21年来都未曾同住一个屋檐下的母女在短短的2年后开始做生意,过程中发生了不少摩擦、冷战、争吵。

母女档在丹戎巴葛熟食中心卖红龟粿,合作无间,但原来两人过去的关系恶劣,女儿甚至因母亲不在身边,叛逆辍学、21岁生子。

沟通才能把工作做好

陈韻好透露,她14岁时,正处于叛逆期,为引起母亲注意,打了一通越洋电话通知母亲自己决定退学,接着向校长交上退学信。幸好她后来醒悟,意识到教育的重要性,于16岁那年重返校园。

陈韻好笑说:“有好几次,因为我们冷战,我问她任何事情,她都不理我,她问我东西,我也不理她,但最后我们真的意识到做生意,沟通是至关重要的,这也渐渐缓和了我们的关系。”

如今31岁的陈韻好受访时说,她在1岁时父亲去世了,母亲陈佩佩(55岁)身为家中的经济支柱,在获得到国外发展的机会后,把她交由外婆照顾,使她在年幼时失去了双亲的爱护与照顾。在成长过程中,她每三个月才能见到母亲,但母亲每次只待一个星期便离开,她对母亲常不在身边感到不解。

母亲负责掌厨,女儿则负责市场行销。但经过几轮的冷战,两人渐渐明白,她们必须沟通才能将工作完成。

回首来时路,她无限感慨地说,21岁时怀孕结婚,并生下孩子,母亲得知消息后,毅然放下工作,重归家庭,帮忙照顾外孙女,似乎是有意弥补多年来的遗憾。

此外,她们也会为要庆祝孩子周岁生日的顾客,制作特大号的红龟粿“脚踩糕” (ka ta kueh),送上快高长大、脚踏实地的祝福。

通过沟通修复了两人多年相处上的缺憾。

当小贩不易,顾客给予的赞扬,是让母女坚持下去最大的动力。