为了让员工更了解“渔民”的运作，陈俊子还特别安排他们到巴刹“实习”。

此外，他也经营鱼类订购网站，推出各种配套，比如适合小孩子食用、少骨而切成方块方便烹煮的鱼肉。

陈俊子也引进自动收钱和找钱的现金处理系统，店员无需触碰钞票又斩鱼，既节省时间，又确保卫生。

商场设分店 辟厨房示范烹调

巴刹环境湿漉漉、肮脏又有味道，花了一年也请不到工人。

鱼摊“渔民”（Dishthefish） 由陈俊子在三年前开设，他的妻子王淑娴（30岁）后来加入，负责营销策略与网购业务。

他说：“现在上巴刹的很多都是女佣和陪月嫂，他们会要求收据好向雇主交代，使用销售点终端系统还可以打印出收据。

令他意想不到的是，员工后来爱上巴刹的氛围，因为在巴刹里，顾客就像好朋友，“你会记得他们几时出国，特别喜欢的鱼类等，员工认为比较有人情味。”

后来，陈俊子到西海岸广场开设零售店面，因干净又有冷气，才成功聘请到员工。

陈俊子笑说，和妻子自大学时期开始，每次出国都会走访当地的鱼摊，希望借鉴可取之处，提高本地鱼贩的水平。

巴刹环境差 花一年请不到工人

陈俊子也善用科技经营生意，比如他使用销售点终端系统（POS系统）处理每天的销量和营收，从中掌握顾客喜好等数据，作为下单订货的参考。

去年10月，“渔民”也在西海岸广场开设零售店面，店面还特辟厨房，让他们有机会向客户示范如何处理和烹调鱼类。

陈俊子的父亲当年在裕廊鱼市场从事鱼类批发，他6岁时父亲就去世。比他年长14岁的二哥则在裕廊西巴刹经营鱼摊近20年，陈俊子12岁起每逢周末都会到档口帮忙，对这行一直有着格外的热忱和使命感。

他说：“年轻一代没有时间上巴刹，对烹饪也不那么在行，这类新一代鱼摊需要设在商场内。”

他使用透明的玻璃柜来展示鱼鲜，防止顾客随意戳碰鱼肉，“一般鱼档随意让人触摸很不卫生。”

陈俊子坦言，没什么人愿意到巴刹工作，他花了一年多的时间，通过登报、社交媒体请工人，一直没着落。

无计可施下，他只能一脚踢，大清晨到批发市场进货，接着到巴刹开档，下午则给网上买客送货。

用玻璃陈列柜取代“简陋的桌子”展示鱼鲜，33岁年轻鱼贩以光鲜干净的装潢，现代科技的经营手法，打造新一代鱼贩的形象，要保住湿巴刹文化。

妻子王淑娴看他忙不过来，去年10月辞去投资管理公司高级执行人员工作，加入卖鱼的行列。

2014年农历新年期间，他尝试在网上卖鱼，反应很好，让他兴起创业的念头。原本从事投资公司业务发展主管的他，在2015年9月选择到合乐路附近的庙弯巴刹开档卖鱼。

有别于一般摊档，只用几张桌子搭成一个简陋的摊位，陈俊子的鱼摊“渔民”经过精心装潢，给人带来清新干净的感觉。