新加坡厨师协会成员、行政主厨周文良受访时说：“洋人也很喜欢我们的咖椰，我想他们也会喜欢班兰的香味。”

周文良指出，人们采班兰作为食材主要是取其天然的鲜绿色和香味，西方烹饪目前采用罗勒和欧芹，或者用鳄梨提取绿色物质，但这些食材的味道大不同，像鳄梨的绿色就比较浅，没有班兰绿那么鲜明。

劳森也指出，班兰叶将取代鳄梨，她相信，班兰叶将席卷英国的餐馆，如今班兰叶已经在美国盛行。许多食品和饮料如拿铁、茶、布朗尼蛋糕等，都增添了这‘新抹茶’口味。英国当地一些餐馆已开始使用了这个对英国人来说相对陌生的食材，例如位于利兹的Grill Ox Club餐馆就售卖班兰口味冰淇淋，也有餐馆售卖班兰口味的西式煎饼。

洋人也爱上班兰香，受访饮食业者表示希望这南洋食材能在世界各地普及开来。

英国烹饪节目星厨劳森（Nigella Lawson）日前在一个节庆活动上说：“我认为它（指班兰叶）将是‘新的抹茶’。”

劳森在英国饮食界里具有一定的影响力，根据英国《电讯报》（The Telegraph）报道，劳森有一回在电视烹饪节目上，示范将鳄梨搅烂搭配面包食用的做法后，当地鳄梨的销售量增加了30％，如今她推广班兰叶，相信班兰叶也将在当地掀起旋风。劳森说：“好几年前我在新加坡首次接触到班兰，它与椰子和香茅等东南亚风味食材搭配完美，我本身喜欢将它加入焦糖布丁和用来煮饭。”

Pure Pandan以班兰蛋糕为主打产品，公司创办人兼烘焙师黄元敬说，班兰叶也被用来包裹食物以提味，例如泰式油炸鸡，一些粽子也是这样，“希望世界更多角落能够认识班兰，嗅得到班兰香！”

本地业者：盼班兰能在世界普及

国人常用来煮甜品的班兰叶，如今也被推广到洋人国度，被用来制作冰淇淋、班兰煎饼、蛋糕等，还有英国烹饪节目星厨将它加入焦糖布丁里和用来煮饭。

完整报道，请翻阅2017年10月19日的《新明日报》。