一到周末访客多 买水耕菜参观温室
近年来，农场在活动上也不断推陈出新，例如让访客亲手种菜和制作瓶中景（terrarium）。李玓洁说：“一家大小都很喜欢这样的亲子互动时间，之后还有纪念品可以带回家。”
“二楼的房间可安置五名客工，天台却空荡荡的，有点可惜。我和妻子决定把它改造为‘可食用花园’，种植一些食用植物如薄荷、洛神花、酸柑和柠檬。”
7年前办导览活动
记者上网查看，发现平台列出的300多个导览团和旅游景点套票中，就有近20个农场半日游或一日游配套，收费均低于100元。一些配套也结合农场和其他景点，例如南部岛屿、双溪布洛湿地保护区和干货批发市场。
国华科艺农场在四年前开办导览团，旨在让公众了解本地农产品的生产过程。温室水耕种植能够提供更可控的环境，也有助保证收成的稳定性，农场目前的蔬菜产量已占本地新鲜蔬菜市场的14％。
农场只在每逢星期五至星期天开放，每月有12个时段供访客上网报名，一个周末最多可接待24名访客。
学者：或可形成农业旅游竞争优势
从事园景业多年的蔡旭贤深知，一家农场单靠农产品销量，很难在短时间内回本。他鼓励小型农场业者尝试打造体验活动，例如教访客种菜。“除了能提供一笔额外收入，在农产品需求低迷期间，也能靠这笔收入度过危机。”
蔡旭贤说，在新加坡很难找到这种开放式天台，唯一的缺点就是没有遮盖。如果天不作美，活动就得临时取消。他之前曾尝试竞标组屋停车场顶楼的务农空间，但没有成功，于是决定把心力投注在这个“可食用花园”。
国华科艺农场活动与市场营销行政人员李玓洁透露，多数访客是透过旅行社报名。“一些旅行社会找农场业者合作，设计半日游或一日游的行程，再跟网上预订平台接洽，农场一般不会直接跟这些预订平台合作。”
以前推新鲜蛙肉 如今卖点大不同
“我们也把炸牛蛙肉和雪蛤甜品，包装得像泡泡茶一样时髦。要吸引访客久留，就得让他们有得看，有得吃，还要有东西做。”
从不起眼的后巷，沿着螺旋梯往上爬，映入眼帘的是布满绿意的天台。踩着石头越过池塘，就会看到一群蜜蜂围绕着蜂窝“乘凉”。这家名为The Sundowner的城市农场，是创办人蔡旭贤（37岁）无心插柳的“成果”。
他无师自通，从书籍和网络视频学习如何搬移蜂窝。当园景公司的客户发现蜂窝时，也会请他帮忙移除。“起初我没穿防护服，被蜜蜂蛰得满头包，还得注射类固醇消炎。”
天台变花园 蜜蜂成主角
“西方国家大多是典型的传统农场，不用太多宣传就能吸引农场爱好者到访。相反的，很多游客来新加坡是为了体验城市生活，设在建筑顶楼的社区农场会给他们意想不到的惊喜。”
本期《大特写》一起去了解，除了提升科技和加速转型，本地农场如何靠农业旅游出奇制胜。
“当时的生意最旺，很多阿嫂会跟着民众俱乐部举办的旅行团来买新鲜蛙肉。现在更多是年轻夫妇带着小孩来接触大自然，不想看到我们杀牛蛙，所以卖点也不一样了。”
在东海岸实乞纳（Siglap）一栋店屋的顶楼，就有这么一家城市农场。
过年期间不能出国，又不想去人多的地方？与其到酒店“度宅假”，不妨考虑到农场体验闲适的田园生活。
裕廊牛蛙场的入口处就有个小箱子，里头装着两只牛蛙供访客触摸。10岁的温宇乐小心翼翼地接近牛蛙，才碰了一下就把手缩回去，露出腼腆又满足的微笑。
去年3月，客工宿舍暴发冠病疫情。原本经营园景公司的蔡旭贤，安排属下客工迁出宿舍，却找不到适合的长期住宿。直到去年7月，他透过房产中介的介绍，找到了这栋店屋。
有机会品尝不同蜂蜜
不过，报名参加体验活动的访客就没这个风险。穿上养蜂人的防护服后，他们可以近距离观察蜂窝，聆听蔡旭贤讲解蜜蜂的习性。快要下雨时，蜜蜂就会聚在一起保护蜂巢，或在蜂窝外挥动翅膀以调节温度。
黃竞妍也说，新加坡素有“花园城市”的美誉，从打造品牌的角度来看，发展农业旅游也很符合这个主题。
受访学者认为，设在建筑顶楼的城市农场，或可形成我国在农业旅游方面的竞争优势。
一到周末，位于双溪登加路的国华科艺农场外就会停满车子和旅游巴士。有的访客专程来买新鲜出土的水耕蔬菜，有的则报名导览团参观水耕温室。
她受访时说，之前因为疫情一直待在家，很久都没外出，如今有了消费券，就趁这个机会出来走走。“朋友约我，我就跟着来，我们家庭主妇就是喜欢买菜和看花。我觉得很有趣，因为我没去过本地农场。”
可使用“重新探索新加坡”消费券的五个预订平台包括客路（Klook）、樟宜首选（Changi Recommends）、Trip.com、GlobalTix和Traveloka。
“我自小在三巴旺附近的甘榜长大，希望儿子也有机会体验甘榜生活，过去几周带他参观了渔场和牧羊场。因为疫情不能出国，周末最适合带孩子来这些地方。”
至于蜜蜂从何而来？蔡旭贤笑说，有天他把铁棚从仓库搬上天台时，意外发现角落有个蜂窝。一般人或许会请灭虫公司处理，但他灵机一动，决定把蜜蜂变成农场的“主角”。
分5人小组保持安距
阮晓曦发现，疫情期间人们都爱上网查看有哪些好去处，因此要吸引眼球就得紧跟潮流，想一些新奇有趣的点子，让访客把牛蛙放在头上拍照，再上载到社交媒体。
与朋友结伴前来的周颖祎（30岁，行销主管）坦言，除非有特别的活动，否则她一般不会付费参观农场。
李玓洁说：“我们也了解，不是每家农场都适合举办导览团。如果农场规模较小，可能没有足够空间或设施来进行工作坊类型的活动。一些室内农场也须保持环境清洁，未必适合开放让大批访客参观。”
鉴于防疫措施，农场也会建议旅行社预先把大组的旅行团，分为多个五人小组。每个小组会戴上不同颜色的手环，以方便辨认和确保保持安全距离。
自政府去年底派发100元的“重新探索新加坡”消费券（SingapoRediscovers Vouchers）以来，不少旅行社也趁势推出农场导览团，带公众走进农场种瓜种豆，与牛羊为伍，让在电脑前久坐的大人和孩子活动筋骨，贴近大自然。
蔡旭贤不讳言费用颇高，他解释是因为农场的定位跟一般郊区农场不同，吸引的访客大多在30岁以上，有一定的消费能力。“他们喜欢寻找新奇酷炫的玩意，把照片上载到Instagram等社交媒体。把农场设在住宅区，也更方便人们到访。”
李玓洁告诉记者，疫情暴发前，每天平均有100人参加导览团，但自去年6月进入病毒阻断措施解封第二阶段以来，周末只有30到60名访客。去年底学校假期，刚好碰上“重新探索新加坡”消费券券启用，人潮才逐渐开始回流。
裕廊牛蛙场在七年前成立名为Frogology的子公司，专门承办针对不同年龄层的导览活动，甚至聘请拥有学前教育文凭的员工，为小朋友设计寓教于乐的学习之旅，教他们如何分辨牛蛙雌雄等常识。
生活在城市里的孩子，大多透过书本了解动物。透过亲身互动来探索动物习性，又是另一番新鲜体验。
80岁的张亚华听着农场导游介绍芦荟的防晒和美颜功效，好奇地不停举手发问。
“这需要整个业界合作以及政府的支持。希望当局不要只注重农场产量，应该给我们时间和信心尝试不一样的东西，否则年轻人不会想要加入这行。”
“来这里有种寻幽探秘的新鲜感，而且我对建筑顶楼的农场一直充满好奇，小小一个天台竟然可以种植那么多植物，充分利用有限空间，令我大开眼界。”
访客：有寻幽探秘的新鲜感
南洋理工大学南洋商学院营销与国际商务系讲师黃竞妍博士指出，新加坡土地有限，不可能跟澳大利亚和新西兰这些地大物博的农产国相比。
她也从国外农业旅游模式汲取灵感，例如日本一些景点会制作印章，让访客每参观一条街就能收集盖章图案。牛蛙场也如法炮制，让访客每完成一项“任务”就可以盖章，当中包括喂食牛蛙和参观小蝌蚪的成长过程。
人称“牛蛙公主”的裕廊牛蛙场负责人阮晓曦告诉记者，其实牛蛙场早在30多年前就已开始举办导览团。
“本地很多旅游景点都不太适合久留，我建议农场业者考虑结合教育、零售和住宿，让旅游产品更多元化。例如国外流行的豪华露营（glamping），以及让亲子互动制作手工产品等活动，相信能为农场体验增添趣味。”
看书上网学搬移蜂窝
96旅游公司销售经理陈美琴说，疫情冲击旅游业，旅行社现在都以本地团为主，当中以农场导览团最受中老年顾客青睐。“他们比较喜欢农场团，因为有得看又有得买，而且不用走太多路。年轻人一般会自己开车或搭公交，不会报名这种本地团。”
穿上防护服，近距离观察蜂窝，品尝来自不同国家的蜂蜜……听起来像西方国家才有的农场体验？
蔡旭贤前后花了三个月设计和筹备这项体验活动，去年11月正式推出。两小时的体验活动，还包括学习有机耕种技术，以及用薄荷和洛神花调制鸡尾酒，每人收费95元。
上完养蜂课，还有机会品尝来自澳大利亚和中东地区等不同颜色和味道的蜂蜜。
设计半日或一日游
父亲温健飞（42岁，公务员）笑说，儿子在网上看到牛蛙场的视频，觉得很有趣，想亲自来看看。
“像澳大利亚和新西兰的农场，都是传了六七代的家族生意，而且地点是永久的。相反的，我国最早的农场从1980年代初期才开始，之后又不断面临搬迁等问题。”
虽然种植和售卖蔬菜仍是农场的主要收入来源，但这些付费导览团也提供了一笔额外收入，对小型农场业者来说，或许能成为他们继续经营下去的动力。
阮晓曦坦言，付费导览团仅占农场收入约5％至7％，即使跟旅行社合作，也要看旅行社是否愿意为农场的福利着想。从去年7月到年底学校假期，牛蛙场每天平均可接待五到六个导览团。但她认为，缺乏悠长的农业历史，始终是本地农场的最大劣势。
不过，阮晓曦相信，即使面对土地稀缺等局限，新加坡还是有发展农业旅游的巨大潜能。
