这几年不少家庭爱在家中庆祝圣诞，除了找外卖公司提供自助餐，自己也动手下厨，而火鸡肯定是不能少的菜肴。
时代变迁，我们的生活水平大大的提高，圣诞节吃火鸡已司空见惯，除了西餐馆有火鸡吃，一些中餐馆也会以火鸡作菜，且在烹煮上发扬光大。印象中就吃过中厨烹煮的药材火鸡、金沙（咸蛋黄）火鸡以及香辣火鸡。不论是西式或是中式，火鸡一般是以整只呈现，除非是在西餐馆吃火鸡餐，则以切片为主。
念中学开始，就知道在圣诞节，一般老外都会吃火鸡，而一般都是吃烤火鸡。由于火鸡体型大，不见得家家户户都能自己烤，于是一些超市就会提供处理干净的新鲜火鸡，当然也少不了出售已烤好的火鸡。而一般西餐馆在圣诞节期间肯定也提供火鸡餐。
小时候到裕廊乡下的亲戚家，总会看到一只只不小的火鸡在屋外跑来跑去，偶尔也听到火鸡独特的啼声。只是当年怎么也不会想到，火鸡不但可以吃，而且有不同的吃法！
提起火鸡，大家很自然的就会想到圣诞节。其实，圣诞节跟火鸡并没有直接关系，只是在某个年代因在某个国家发生的事件与火鸡有关，随之便让火鸡成为圣诞节的主食。
想想也蛮有趣，一年下来就没听说吃火鸡，但一到圣诞，火鸡就是代表性食物。或许再过几年，火鸡会成为我们天天都能吃到的菜肴也说不定。
