牛车水地铁站寻访老字号美食

唐城坊 - Chinatown Point

必尝手工特制番薯蛋（OndehOndeh）和木薯糕，外皮覆盖着一层白椰丝的番薯蛋（4粒$1.60）Q软有弹性，一口咬下内馅里的椰糖在嘴里爆浆，椰糖甜度恰好，叫人容易吃上瘾。

地址： 531A Upper Cross St, Hong Lim Market & Food Centre, #02-45, Singapore 051531
营业时间： 8:30am-6:30pm

位于牛车水熟食中心里的浆绿摊。滑嫩的浆绿条，搭配香气颇有层次的椰糖，顺口不腻，红豆煮得绵密，让整碗浆绿（$2）有着独特香味和柔滑口感，炎热天气下吃上一碗确是过瘾。

地址： 335 Smith St #02-008 S050335
营业时间： 10:30am-8:30pm

1965年营业至今的老字号云吞面。偏爱这里的特制云吞面，配料丰富。云吞皮滑柔嫩、炸云吞香脆、叉烧香嫩多汁，还有香菇和水煮青菜。面条口感Q弹，拌着老板娘特调黑酱汁一起吃，十分开胃。

地址： 531A Upper Cross St, Hong Lim Market & Food Centre, #02-48, Singapore 051531
营业时间： 7am-10pm

用香脆猪油渣炒的粿条面（$4）镬气十足，湿润度刚刚好，配料包括鸡蛋、豆芽及鱼饼，还有肥大鲜甜的血蚶，口口都是美味。老板坚持每天鲜炸猪油渣，难怪炒出来的粿条香味浓郁，也十分入味。

地址： 531A Upper Cross St, Hong Lim Market & Food Centre, #02-17, Singapore 051531
营业时间： 6am-3:30pm（公共假期与星期日休息）

除了共享式大锅，也可吃上单人火锅，有多种特色川式与粤式锅底如牛油麻辣锅底、养颜牛奶鱼汤等供选择。餐馆推出许多熟食如：口味五香牛肉（$16.80）、太古里叫花土豆（$9.80）、诸葛草船牛蛙（$20.80）等。多道菜式在呈现上吸引食客眼球，适合爱尝鲜的年轻人。

地址： 133 New Bridge Rd, Chinatown Point, B1-16, S059413
营业时间： 11am-10pm

本地老字号肉骨茶品牌，连续4年蝉联新加坡米其林必比登推介名单，使其在海内外建立不少知名度。餐馆主打潮州式肉骨茶，必尝招牌龙骨汤，由细嫩酥软的猪肋骨搭配大蒜、白胡椒等食材慢熬煨煮而成。

地址： 133 New Bridge Rd, Chinatown Point, #01-04, S059413
营业时间： 10:30am-9:30pm

荷兰村XO鱼头米粉已是一家老字号，醇浓鲜香的XO鱼头米粉叫人百吃不厌。乳白色的汤底则是以新鲜鱼骨，姜、上等花雕酒等调味料熬制两、三小时而成。热腾腾的XO鱼片米粉一捧上桌，扑鼻而来的浓郁酒香气，让人胃口大开。起锅前添加的XO酒，更是将一道朴实的鱼汤提升至星级美食。在牛车水这家是它的分店。

地址： 15 Smith Street S058927
营业时间： 11:30am-2:30pm；5pm-10pm

牛车水是本地华人最早的聚集地，洋溢着浓浓的历史与文化色彩。国人或游客都喜欢到此一游，欣赏旧日建筑的同时，顺道品尝老字号本地美食。本期《按图索Eat》，让记者带你到牛车水地铁站这一带搜一搜。

来自台湾的茶饮品牌，随着泡泡茶在本地大热，品牌顺势推出各种泡泡茶手冲饮品，采用自家种植的茶叶泡制泡泡茶。喜欢这家店的原因是，所售卖的茶饮仍可尝到浓郁茶香味，而不只是喝到奶精和甜味。

地址： 133 New Bridge Rd, Chinatown Point, #01-07, S059413
营业时间： 10am-10pm