你或许吃过猪脚冻及鲨鱼冻，但鸡丝冻你听过吗？

想知道这道取名“激动人心”的菜肴如何烹煮吗？一起来跟洪妈妈偷师吧！

猪脚冻是传统潮州菜肴。华文媒体集团数码总编辑洪奕婷是福建人，过年餐桌上除了有传统福建菜肴，还有一道特别的“鸡冻”，灵感就来自猪脚冻。

这道菜是洪妈妈郑召稚十多岁开始吃的年菜。也是福建人的郑召稚解释说，她的母亲以前煮了猪脚冻，但小朋友都不爱吃，她灵机一动把菜肴改成鸡丝冻，结果成为家里必备的年菜。