他说，本地糖狮多数是从马来西亚进口，为了方便制作，糖狮或加入了防腐剂，所以仅适用于供品，用完就丢掉。
“我都是用天然的白糖熬煮制作，过程只会添加少许粉红色的天然食物染色剂进行着色。”
“做一对糖狮得花上大约20分钟，一般煮一锅糖可做四五对，最难掌握的就是煮糖的火候，一旦焦了就得整锅倒掉。”
“我一个学徒也没有，担心这门手艺会后继无人。我现在不打算退休，将会一直做下去。”
许良全受访时透露，他自小就在父亲的糕饼店里帮忙，父亲当时请来六七名中国师傅，多数师傅都不愿意传授手艺，他都是站在一旁偷师，直到一位年长师傅允许他边做边学，他才逐渐掌握这门手艺。
他表示，不少顾客会在使用完后，会将糖狮拿来煮糖水，或当做普通糖使用。
许良全透露，制作糖狮时，糖浆可能溅出烫伤手脚，所以师傅必须‘耐热又耐烫’，很多同行如今都不做了，年轻人也不要入行。
老板表示制作可安全食用糖狮，本地或仅他一人，糖狮作为供品用完后可当普通糖使用，绝不浪费。
昨天（2月19日）是元宵节，许良全制作的糖狮就热卖了100多对，每对售价是23至25元，但平时就只有庙宇会购买来供奉神明。
本地唯一的糖狮师傅！73岁潮州糕点师傅10多岁就向中国老师傅偷师，如今独自坚守父亲70多年老字号，无奈后继无人，传统手艺恐消失。
糖狮老板许良全（73岁）受访时表示，相信自己是本地唯一制作可食用糖狮的人。
据《新明日报》探知，本地相信只剩下一名老师傅仍然坚持手工制作这款传统食品，他就是美芝路第2座组屋“四泰饼家”的73岁老板许良全。
说到元宵节，大家通常就会想到吃汤圆，不过传统潮州人也会在这一天吃红糖制成的“糖狮”，寓意来年吉祥如意。