“我后来到大学面试，希望修读海事工程系，但我没有相关经验，没有被录取。当时父亲和母亲刚好到印尼万隆市度假，我本想等他们回来，正式请父亲训练我如何经营小贩摊位。”
在淡滨尼11街经营Rajarani Thosai售卖印度薄饼（Thosai）的优齐（Yogi）今年30岁，两年前接手原本由父亲经营的生意。
印度薄饼使用米粉而非小麦粉，让对麸质过敏的食客也能吃。
优齐表示，当时除了不断尝试外，也要感谢父亲的老顾客捧场，帮忙品尝他的薄饼并建议他如何改进，优齐最后尝试多达30次后终于成功找回父亲的味道。
他透露，父亲生前就是这么制作印度薄饼，所以父亲过世后，他也延续这样的做法。
优齐少年时期曾尝试在摊位售卖印度虾饼长达5年，父母为了“为难”他，还要求向他收取25%的收入。
麸质过敏者也能吃
少盐、少油一样好吃！
但他还没来得及开口，父亲就在度假期间心脏病发过世，摊位也就这样交到了他的手中，由母亲跟他一起经营。
优齐透露，父亲刚去世时，他和母亲虽然知道制作印度薄饼需要用到什么材料，却不知道材料的分量。
每次到父母的摊位帮忙都被“赶”，想学做生意，父母还“抽佣”，青年在父亲突逝后接手生意，售卖健康印度薄饼。
“父母原本非常反对让我当小贩。我每次到摊位帮忙，他们都会叫我去找别的工作。”
“所有的材料都在摊位内，不过因为我父亲从来都没有真正地教过我们秘方，也没有留下任何食谱，所以只能不断地尝试。”
优齐说：“米粉比小麦粉健康，而且在制作好米糊后，我也会放着让它发酵12小时，以降低碳水化合物的含量。”
