江惠敏则说:“我的年柑是每天进货的,很多熟客已经说好会在周末来买柑,因为有些人家里冰箱摆不下,担心太早买柑会坏掉。”
她说:“橘子象征吉祥如意,财源广进,今年我们买了九箱年柑送给客户和合作伙伴,去年只买两三箱。”
江惠敏说,好几家往年向她订购大量年柑送礼的中小企业今年都不再购买年柑。
“今年我们只买两箱柑送办公室里的26名职员,意思意思每人给两个年柑。”
一家本地建筑材料公司的人事部经理受访时指出,往年都会买年柑和肉干送给客户,但今年公司减少预算,省去年柑送礼的举动。
我国天气炎热,柑橘一般不能摆放太久。放进冰箱是个好方法,但农历新年期间家里的冰箱一般都已经爆满,那就尽量把年柑放在阴凉的地方,也可以用保鲜膜包起来放在篮子里。
制作甜品是个不错的做法,可以考虑制成橘子果冻、橘子沙拉或柑子酱等。
他说:“去年到这个时候,大大小小的年柑已经卖出整千箱,今年只卖了约400箱,减少超过一半,销量真的走得很慢。”
为什么农历新年要送年柑?
为了取得好意头,拜年时一般会带上八个(寓意恭喜发财)、九个(寓意长长久久)或双数(成双成对)的年柑,避免单数。
根据农粮兽医局提供的数据,包括今年在内,过去三年本地进口的年柑产地主要是中国、巴基斯坦和澳大利亚;去年12月和上个月,我国共进口1万1800吨柑,比去年农历新年前进口的1万2600吨少了800吨,2017年农历新年前则进口了1万2000吨柑。
距离农历新年不到五天,记者走访多个邻里年柑摊位,各摊主都形容今年年柑行情欠佳,买气不如往年。
来临周末成了各摊贩们最后的希望,因为很多顾客都会等到最后一刻才购买家里自用或拜年的年柑。
年柑该怎么保存?
传统业者表示今年年柑品质虽然比去年好,价格也便宜了5%至10%,但农历新年将至,销量却同比下跌过半。
民间流传一种小秘方,用小苏打水或大蒜熬水浸泡柑橘,捞出沥干后装进塑料袋里把口扎紧,便能延长柑橘的新鲜度。
中小企业不再大量购买年柑
她说:“这些公司以前一买就是50箱,但今年他们说改送员工礼券不送柑,所以就没来买了。”
橘子皮也有很多功效,可以除臭让满室生香,晒干后在室内点燃据说有驱蚊功效。
彭福兴说:“可能去年经济好一点,大家手头较松,就早一点买柑送人,今年在等拿薪水和红包了才买也说不定,现在就等周末三天的生意。”
贩卖年柑超过20年的摊主江惠敏(54岁)上周开始进货卖年柑,她也指今年的买气比往年慢热许多。
在大巴窑一巷第127座巴刹摆卖年柑的彭福兴接受《联合早报》访问时指出,今年的年柑收成好,除了品质比去年好,价格也比去年便宜约5%至10%左右,以一盒36个的焦柑为例,去年的价格为30元,今年则下跌约7%至28元。
今年农历新年的年柑价格下跌却面对滞销问题,传统年柑摊主指出销量比去年下跌超过一半,希望在新年前最后一个周末可以出现买气,助商家们清空存货。
江惠敏说:“一般来说新年前两个星期的顾客大多是买来送礼的,但今年买柑送礼的人减少很多。”
然而,价格虽较便宜,销量却是彭福兴摆卖年柑16年以来最差的一年。
年柑送礼的买气不如预期,让各摊主担心年柑卖不完,彭福兴说往年年柑都会顺利售罄,甚至不够卖,今年的情况让同行们始料未及。
吃剩的年柑怎么办?
彭福兴则形容,这是经济大环境行情欠佳的征兆,因为不只是年柑销量缓慢,整个巴刹的新年人潮都显得比往年少。
在中国部分地区,柑橘也被称为大桔,大家取其谐音“大吉”,象征大吉大利之意。
年柑小常识
为企业提供咨询服务的博亨咨询(Verve Consultancy)董事杨淑晶则说,今年买的年柑数量比往年多,公司会把几个年柑和新年饼干放在一起当做新年送礼。