小贩中心有39个熟食摊和两个流动摊位,由肥雄餐饮集团管理。其中四个熟食摊位由肥雄直接运营,其他摊位不乏知名老字号品牌,如民众白卤面、黄埔巴刹的南香鸡饭、樟宜炒福建虾面等。
最年轻的摊主之一是25岁的黄思龙,在餐饮业工作约四年后,选择出来创业。黄思龙与27岁的陈耀杰一起合开主打现代欧式料理的西餐摊位“Style Palate”。
黄思龙受访时说,两人在工艺教育学院修读烹饪学认识,陈耀杰也有经营小贩摊位的经验,因此一起合作。他说,开业首日,最热门的料理是3元2角的番茄意大利面。“这里的顾客不少是年轻人和家庭,相信能带动生意。我们也会定期推出限定菜单,让顾客品尝不同的料理。”
位于兀里连路第202C座的兀里村(Woodleigh Village)小贩中心,占地3255平方米,设有超过150张桌子和600多个座位。有些桌椅较矮,方便儿童使用,角落也有一个供进行社区活动的空间。
比达达利新镇内的兀里村小贩中心星期四(9月5日)起试营业,39个熟食摊位中,有至少七名摊主是首次创业,超过六成是年龄不超过36岁的年轻小贩。
位于兀里连路第202C座的兀里村小贩中心,占地3255平方米,设有超过150张桌子和600多个座位。(何炳耀摄)
小贩中心周围有不少新组屋,肥雄发言人说,首次创业的新摊主带来新颖的创意料理,能符合新居民的口味。
25岁的黄思龙(右)与27岁的陈耀杰(左)一起合开主打现代欧式料理的西餐摊位“Style Palate”。(何炳耀摄)