研究：高血压患者对咸味感知较弱 普遍摄盐过量

我国高血压患病率逐年上升，最新研究显示，高血压患者通常在饮食上口味偏咸，而且普遍没有意识到这一点，不知不觉就摄取了过量盐分。

新加坡心脏基金会对148名年龄介于50岁至70岁的群体进行了盐度分级测试，当中有约一半的参与者为高血压患者。结果显示，高血压患者的味蕾对于咸味的感知能力较弱，相较于其他人更容易摄入盐分超标的食物，进而影响心血管的健康。

配合全国心脏周和世界心脏日的到来，新加坡心脏基金会展开一项最新研究，调查国人，尤其是高血压患者对于盐味的感知能力，以及高盐高钠的饮食如何导致高血压和心血管疾病，以此提醒公众关注心脏健康。

新加坡心脏基金活动高级经理林杰指出，人们可以通过训练去改变味蕾的记忆，只要连续21天都坚持低盐的清淡饮食，对于咸味的感知能力就会恢复。

由于食盐含有大量的钠，高盐饮食会造成血液中钠浓度升高，刺激人们喝更多的水。为了降低钠的浓度，身体会将大量水分带入血液中，造成血容量增加以及血管扩张的情况，长期下去就形成了高血压。