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日本政府指出，转向耐热水稻品种是防止气候变化影响大米收成而采取的最重要措施之一。
日本农业部说，截至今年6月，日本民间大米库存156万吨，这是自1999年首次收集可比数据以来的最低季末库存量。预计到了2100年，日本的水稻产量将比上世纪少大约20%。
日本今年7月是历来最热的7月。高温会干扰米粒中淀粉的沉淀，使其显得较为不透亮，并浮现白色斑点，这不但影响卖相，还会降低大米的市场价值。埼玉县农业技术中心水稻育种部门主管大冈直人指出，大米光泽感低、白点多，其等级就会下降，进而导致米农收入减少。
参与试种计划的73岁农民船川喜孝说：“天气会越来越热，如果没有耐热品种，水稻种植会是个非常艰难的工作。”
（熊谷市路透电）极端天气导致日本去年水稻歉收，面对大米短缺问题。日本如今正在研发新的耐热水稻品种，希望未来大米供应免受极端气候影响。
日本埼玉县农业技术中心研发的一种耐热水稻“Emihokoro”（或称“灿烂的笑容”）今年已在31个稻田试种，未来希望开发更多耐热品种。（路透社）
研究机构BMI本月发布报告指出，新品种水稻最快9月面世，这可能暂时缓解大米短缺，但大米供应的紧张状态预料会持续到明年，未来大米收成依然受炎热气候威胁。
位于东京以北的埼玉县是全国最热地区之一，当地希望通过科学技术来避免未来出现粮食短缺。埼玉县农业技术中心从日本各地收集种子，再进行培育和交叉授粉，已研发的一种名为“Emihokoro”（或称“灿烂的笑容”）的耐热水稻今年已在31个稻田试种，未来希望开发更多耐热品种。
大米短缺大幅推高米价，日本上周发布的7月通胀数据显示，大米价格呈现20年来最大的涨幅。在东京一家连锁超市，以往摆着一袋袋大米的架子上如今几乎空无一物。超市集团总经理秋叶弘通说，批发商无法履行订单，有时甚至连一袋米都没送来。
