料理界的Omakase一词，源于日本传统的“怀石料理”，意思是请客方点什么，客人就吃什么。这个词在日本泡沫经济的1980年代开始盛行，顾客让店家决定吃什么，被视为一种贴心的服务。外国美食家是从日本寿司之神小野二郎的纪录片《寿司次郎之梦》中知道有Omakase服务。最近，它重现江湖，在纽约一家寿司餐厅的一个Omakase套餐，叫价达15万日元。
另一方面，日元贬值让外国游客增加在日本消费。位于丰州海鲜市场附近的饮食坊“千客万来”2月开张以来，几乎天天高朋满座，挤满各国来的游客。
一名日本大学生到澳大利亚打假期工兼旅游。他回国后说：“我原本只想到海外体验不同的生活，去了发现那里的薪水是日本的三倍，我多希望继续留在那里。”
日本外交部的数据显示，日元下滑后的2022年10月有55万7034日本人旅居海外，是至今最多的人数，10年来增加了14万人。日本社会已进入高龄少子化时代，目前依靠的是大约170万移民工人弥补劳力不足。
日语里，“Omakase”是让我决定的意思。日元兑美元汇率在日本黄金周第一天的4月29日上午大幅度滑落，一度触及160日元兑1美元，但过后很快又回升至近155日元的水平。在正常的交易中，日元很难在一小时内升值4日元，日本政府是否也采取了Omakase举措？虽然日政府没有明确表态，但专家们深信是日本政府“蒙面介入”，阻挡日元持续贬值，以免打乱日本人出国旅游的雅兴。
日本平均年薪在G7国家中最低
日本与七大工业国（G7）其他六国的薪资差距大，日本的平均年薪最低，是排名第一的美国的一半。日本的每小时最低工资也落后韩国。
日本国内酒店房价也涨了不少，今年3月平均为2万零986日元（约183新元），较疫情前的2019年同期涨了43.7%，创下2000年以来的纪录。《读卖新闻》的报道指出，黄金周住不起酒店的日本游客唯有改去露营了。
水往低处流，人往高处爬。日元持续贬值，让日本出现外劳外流的危机感，也可能促使日本人外流到他国。日元贬值让当局忧心的不只是日本人旅游会受影响，更大的隐忧是人才外流。
延伸阅读
日元贬值，日本游客这个五一黄金周的度假方式变得十分节制。海外旅游热点不但从远程的欧美转向较靠近的亚洲，更有不少人想尽办法节省旅费。日本电视台TBS发现，去东南亚国家如新加坡的日本游客行李箱里竟然装了即食饭团和泡面。
发展中经济体靠海外工人汇款养活国内家人，现在日元持续贬值，不排除日本日后也会陷入这种情况。
东京的高档寿司店也搭上这趟顺风车，出现几十年罕见的“寿司泡沫”。银座一家高级寿司店只有九个柜台位子，晚餐餐单上标的三个Omakase套餐，价格分别是4万8000日元、5万1000日元以及5万8000日元。这家店的规则不少，第一次光顾的顾客必须到一个称为OMAKASE的订餐网站填写信用卡资料才能入座。
日本料理在国际上身价不凡，导致日本一些料理人才外流。日本经济评论员加谷庆指出，以前日本老百姓认为出国打工工资高，但只有少数顶级精英会这么做，普通人没有这样的机会。如今，连寿司厨师、美发师等也因日币贬值，而积极争取出国赚高薪。
