人们认为家中用餐较安全餐馆近几月外卖订单增加

同乐集团总裁兼首席执行长周家萌接受《联合早报》访问时说，对餐馆而言，可让更多人聚餐自然是好事，但鉴于目前的疫情，集团其实不敢抱太大希望。

农历新年期间社交聚会仍限于最多五人，受访餐馆表示虽然期待佳节能迎来更多客人，但人数限制保持不变也在意料之中。

同乐集团旗下20多家餐馆定本月13日起推出农历新年菜单，但除夕的订桌已满额。周家萌说，有些顾客会选择避开人潮，预订在除夕之前几天提早吃团圆饭。

上述四家受访餐馆都透露，曾收到少数顾客询问是否可预订多过五人分桌用餐，它们都坚决表示不会做这类安排。

四川豆花饭庄餐饮部总监陆友萍说，五人的家庭或商务聚会虽然规模小，但新加坡人还是喜欢见面欢庆节日，许多顾客就选择“分散”庆祝，办多场聚餐。

姑妈家私房菜业务经理陈晖达说，他本来十分期待社交限制会在农历新年期间放宽，让聚餐人数限制至少增加到八人。“我们听到这个消息都很失望，但这也在预料中，因为奥密克戎传染性更强，不能掉以轻心。”

他透露，集团一直都着重策划五人的新年套餐，同时也为限制可能放宽做好准备，策划了八人新年套餐，但如今派不上用场。

喜来登酒店李白餐馆发言人说：“因为农历新年期间的订桌很快满额，我们的厨师团队策划了各种新春外卖套餐和单点选项。即使在这（堂食人数限制不放宽）宣布之前，外卖服务的反应就已经不错。”

确实，疫情未消，大家都尽量少出门，许多人也认为在家用餐更安全，所以农历新年期间的外卖服务预计会很受欢迎。餐馆近几个月来的外卖订单都在增加。

有了去年的经验，四川豆花饭庄今年早已做好准备，推出按人数计价的新年菜单，让餐馆可灵活应对堂食人数限制。餐馆也继续加强外卖服务，让顾客可在家中聚餐。

陈晖达说，农历新年是亲朋好友欢聚的日子，但因为堂食受限制，很多人可能就选择不出门，或邀请亲友到家中聚餐。因此，限制不放宽在一定程度上会影响餐馆佳节期间的生意。