来自福建漳州的汤琳娟（35岁）与丈夫江唯（33岁）在沈氏通道熟食中心经营一家甜品摊近七年，专门售卖以传统豆花和仙草为主的甜品。

她透露，这样的传统豆花只能保鲜六到八小时，为了能让顾客吃到最新鲜的味道，他们会看情况一天内分早中晚三次制作豆花，现做现卖的方式使他们收获了不少忠实顾客。

“那时我已在加东的一家豆花甜品摊打工三年，考虑到未来应有更稳定的收入支撑我们的小家庭，我们讨论后一起凑出3万元，决定开设一个豆花甜品摊。”

谈到未来的打算，汤琳娟说，女儿今年三岁，两人目前都以女儿为重。“等她再长大些，我们也会考虑再开多一个摊位，不过如今得先好好照顾她。”

来本地打工的准夫妻投入3万元积蓄，利用工作所学，自己当老板开豆花甜品摊，主打传统石磨豆花。七年来生意蒸蒸日上，如今已是三口之家，日子过得美满幸福。

她说，虽然当初因为创业经验不足犯了不少小错误，但所幸两人愿意用心在食物味道上下功夫，赢得了口碑。例如有别于市面上的一些商家，夫妻俩选择以传统手工艺，利用石磨制作豆花。

从“打工仔”变身老板，汤琳娟腼腆一笑坦言，实属不易。当年从柜台到菜单设计，夫妻俩都四处走访，向不同摊主讨教经验。

“我们选用最优质的黄豆浸泡六到八个小时，然后再利用石磨制作豆花，这样做出来的豆花香味醇厚，不少老饕一尝便知。”

有别于市面上的一些商家，夫妻俩选择以传统手工艺，利用石磨制作豆花。虽然当初因为创业经验不足犯了不少小错误，所幸两人愿意用心在食物味道上下功夫，赢得了口碑。

回忆起七年前，汤琳娟与同在本地打工的丈夫相识并一见倾心，稳定交往一段时间后，两人便有了成家的打算。