这次的文化美食节从潮州引进道地潮汕食品及本地潮州小吃，每天上午11时至下午2时，以及傍晚5时30分至晚上8时30分两个时段，提供超过30种潮汕美食，包括菜圃粿条、潮州芋泥、猪肠糯米、揭阳竹笋炒粿条、猪脚饭，以及鼠壳粿、红豆粿、菜圃花生粿等各式潮州粿。
活动昨天由国务资政兼国家安全统筹部长张志贤主持开幕。
义安文化中心主办“潮州文化美食节”，除了提供道地潮汕食品和呈献经典潮剧，也赠送限量版《潮州民俗》手册，让公众通过生动有趣的插图及言简意赅的内容，了解潮州传统文化及习俗。
赠送《潮州民俗》手册
为推广华族及潮州传统文化，义安公司辖下义安文化中心自2013年起，每年以不同主题及形式主办各项活动，包括美食节和寻根之旅。该中心与新加坡潮州总会协办，昨天起至明天在乌节路义安城广场举行为期三天的“潮州文化美食节”。
为了让各年龄层的观众都能欣赏潮剧，主办单位还在舞台两旁架起大屏幕，提供中英文字幕。
演经典潮剧
附中英文字幕
黄銮娇受访时说：“我最喜欢猪脚冻，这在新加坡很少见，在家也很难自己做，可以在这里吃到，我很开心，而且味道很香，很好吃。潮剧演出也很好看。”
这些美食不公开售卖，义安文化中心会在以上时段发出100张餐饮固本，以先到先得的方式让公众领取，以换取美食及饮料。与此同时，主办单位也赠送限量版《潮州民俗》手册给公众。
潮剧方面，文化美食节请来汕头文化艺术学校和汕头戏曲学校的40名潮剧演员和乐师，其中包括中国国家一级演员林小丹，呈献多出经典潮剧折子戏。
本地潮州人黄銮娇（68岁）和先生多年来都是潮州文化美食节的支持者。他们昨早在活动上品尝了猪脚冻、炒粿条、猪脚饭等美食。
昨天的访客除了各潮社会馆和社团的乡亲，还有福建和广东等会馆的代表。此外，义安文化中心也邀请了八个基层社区的建国一代与立国一代前去躬逢其盛。
