脆皮糯米乳猪（$380）是新年大菜，结合春节最传统的两种食材。今年首次推出这道菜，钟师傅就做得近乎完美。乳猪外皮轻脆如纸，肉也香腻可口，酿在内里的糯米饭吸饱了猪肉的油汁，非常入味，用上腊肉提味，同时增加了米饭的香气。

喜来登酒店（Sheraton Towers Singapore）的中餐馆李白向来主打经典粤菜，农历新年也不例外，总厨宗耀明师傅送上满满一桌矜贵温馨兼具的团圆饭，也有丰盛的外卖年货。

中餐馆以往通常偏爱推出浓羹，但随着近年来饮食习惯的改变，李白每逢佳节都会推出口味较清淡的清汤。

李白的春节团圆套餐从2月1日起供应到3月2日，8人份套餐收费从$988起，9人份套餐收费从$1038起，10人份套餐收费从$1088起。

今年推出的就是椰皇燕窝炖花胶。汤底盛在椰壳，清香飘散，果味四溢，花胶带来黏齿珍味，丝丝燕窝滋补养颜，是一碗养生圣品。另一道推荐的创意海味是鲍脯玉环柱脯，干贝、干鲍搭配冬瓜，又是珍贵海味。

在所有高档餐馆当中，李白的鱼生算是材料落足，充满诚意。鸿运鰤鱼捞起（小份$78 ，大份$138）不只有鰤鱼肉片，还有柚子、番薯、萝卜丝、姜丝增添口感；想要吃得更奢华还能选择追加龙虾肉、阿拉斯加蟹、鲍鱼丝等，来增添鲜甜美味。

地址：39 Scotts Rd S228230

电话：68395623

除了堂食，李白也准备了不少外卖美食，让宾客带回家阖家共享，计有金柱腊味萝蔔糕（$50）、发财圆年糕（$50）、金瓜芋头糕（$50）、桂花马蹄糕（$50）、龙虾球鲍鱼盆菜（$398，6人份）、龙虾球鲍鱼盆菜拼三文鱼捞起（$438，6人份）和三头鲍鱼宝鼎佛跳墙（$520，4人份）。