Avenue 4 #01-546

特辑

另一道是厨房团队引以为豪的佛跳墙。这里的佛跳墙用的是真材实料，包括原粒鲍鱼、干贝、鱼鳔、鲍翅、海参、蹄筋、鸡腿、花菇和花胶。由于炖煮时间长，所有精髓也都融入酱汁，香醇饱满，也非常下饭。

到锦珍享用年菜有不少套餐选择。$498的十人一席有鸿运三文鱼生、渔子蟹肉翅、苹果酱烧鸡、港蒸海石斑、杏鲍菇鲍仔发菜、摩登鲜虾球、甫鱼焖伊面、椰香福果芋泥。想吃得丰盛点，可选择$888的十人一席套餐，有鸿运鲍捞生、精装佛跳墙、招牌琵琶猪、山水豆腐野菌蒸顺壳、双味鲜玉带、吉品酱粉丝虾、腊味海鲜饭和芋泥燕窝羹。

地址：Blk 157, Ang Mo Kio

锦珍其实拥有不少招牌菜，但在新年期间如果要外带年菜，建议点富贵盆菜。满满一大盆中有鲍鱼、大虾、带子、蚝、蘑菇等多种珍贵食材，酱汁浓稠香郁，富有食材精髓交织出的胶原蛋白，入口醇香饱满。

农历新年

农历新年脚步近了，想要阖家在餐馆共享年菜或是将盆菜和佛跳墙带回家来一顿丰盛年夜饭，不妨考虑本地的老字号中餐馆锦珍。

电话：6459 7766

另一道摩登鲜虾球则是采用时下流行的咸蛋黄炒虾手法，但师傅另辟蹊径，不做到一般的沙沙口感，而是把酱汁做得偏向香滑，也加入麦片带来微微爽脆口感。最后的甜点不要错过冯师傅的枣泥糕。这个传统糕点做法繁复多工，市面上已少见。他从零做起，枣泥也是每天现磨，尝一口，质感绵密，枣香袅绕口腔，是古早味。

1975年开业的锦珍从宏茂桥4道一个不起眼的舒适小餐馆做起，经过多年的努力，以提供优质美食和服务打响名声，现在已经拥有三间分店，都有独树一帜的特色，提供精致的福建、广东和四川菜肴。

为了迎接金鸡，锦珍也为团圆饭套餐推出不少新菜色。坐镇总店的主厨冯国田也特别制作了一道苹果酱烧鸡，清甜的酱汁配上酥脆的鸡皮和湿润的鸡肉，带来别具一格的清新口感，有别于一般的味道。

他开创的另一道新菜是“金玉满堂饭”。腊肠、润肠、小鲍鱼、蟹肉卷、鱼卵、带子和洋葱共同蒸熟，饭粒吸饱各种材料的精华，然后倒入特别调制的酱汁搅拌均匀，味道厚实丰盛，是奢华的一道菜。

锦珍外带年菜从明天开始至2月11日之间推出，最迟明日确认订单就能够享有以下优惠。预订团圆佛跳墙套餐赠送$50餐劵，而预订两套富贵盆菜套餐时，第二套能够享有50％折扣。数量有限，送完为止