·如意吉祥(8道佳肴),包括:雪蟹鱼生、鱼鳔海参花菇鲜汤、焖鲍鱼、焖干贝虎虾、炸鳕鱼和锅炒糯米饭等,$468++(4人份)。
四川阁招财黄金盆菜,分$488++和$788++两种。配料包括整个鲍鱼、日本干蚝、澳洲鲜贝、鱼鳔、海参和活虾等,炖煮至少4小时,煨得饱满实在。
另有金鸡报喜(9道佳肴),$1128++(8人份);年年有余(9道佳肴),$1288++(10人份);幸福团圆(9道佳肴),$1388++(10人份)。
费尔蒙酒店(Fairmont Singapore)中餐馆四川阁总厨莫运乐特别用心调配各种年菜套餐、盆菜和招牌菜。
农历新春年菜套餐分六种:
顾客可选择的其他招牌菜色包括:浓汤花胶炖龙虾,每份$58++;蜜制砂煲京都玉骨,每份$36++或$54++;蜜汁鳕鱼珍珠饭,每份$12.80++;蟹皇扒带子西兰花,每份$48++或$72++;XO酱爆龙虾球,每份$60++或$90++。
订位电话:64316156
春节期间,餐馆点心师傅特别制作精致点心,如蟹肉鲜虾饺、黄金腌鸭卷、鲍鱼烧卖皇等,配搭年菜。
·财源广进(9道佳肴),包括:三文鱼鱼生、鱼鳔海参花菇鲜汤、澳洲干贝炒芥蓝、焖鲍鱼海参、潮州蒸黑斑、芥末虾球与炸五花肉等,$968++(8人份)。
地址:80 Bras Basah Road
富贵鱼生有四种主料,包括北海道雪蟹、三文鱼、鲍鱼或新鲜龙虾等,配搭独家酱料,价格介于$58++至$98++。另有椰青肉素鲍鱼鱼生。
·一帆风顺(9道佳肴),包括:三文鱼鱼生、鱼鳔龙虾汤、焖猪颈肉与虎虾、焖南非鲍与白灵菇、蒸黑鳕鱼、烤樱花鸡等,$728++(6人份)。